JouluBrunssi
espoo

Joulubuffet 11.11.-23.12.2021

Joulubuffetin IKEA Family -jäsenhinta on aikuiselle 9,99 (norm. 14,99) ja lapselle 4,49 (norm. 7,49).

Joulubuffetmenu:

Vihersalaattia / Grönsallad

Kurkkua / Gurka

Tomaattia / Tomat

Vinegrettekastiketta / Vinägrett

Rosollia / Rödbetssallad

Sienisalaattia / Svampsallad

Waldorfin salaatti / Waldorfsallad

Sinappisilliä (MSC-sertifioitua)* / Senapssill (MSC-certifierad)* L,M,G

Tillisilliä (MSC-sertifioitua)* / Inlagd sill med dill (MSC-certifierad)* L,M,G

Graavilohta (MSC-sertifioitua)* / Gravad lax (MSC-certifierad)* L,M,G

Paahdettuja perunoita / Ugnsrostad potatis L,M,G

Paahdettuja punajuuria ja lehtikaalia /

Ugnsrostade rödbetor och grönkål L,M,G

Lihattomatpyörykät* / Växtbaserade bullar* L,M

Kermakastiketta* / Gräddsås*

Porkkanalaatikkoa / Morotslåda L,G

Lanttulaatikkoa / Kålrotslåda L,G

Perunalaatikkoa / Potatislåda L,G

Kinkkua / Skinka L,M

Kalkkunan fileetä / Kalkonfilé L,M,G

Kokojyväsinappia* / Helkornigsenap* L,M,G

Leipävalikoima ja erilaisia levitteitä /

Brödsortiment och olika slags bredbara pålägg

Kuningatarjogurttia/ Drottningyoghurt L,G

Piparkakkuja* / Pepparkakor* L,M

Juomasaarekkeen juomat ja glögi /

Joululounas buffet 14.–23.12.2021 arkisin klo 11-13

MENU

Alkuun

Vihersalaattia ja vadelmavinaigrettea V, M, G

Rosollia M, G, V ja punajuurikermaa L, G

Perinteistä sienisalaattia L, G

Porkkanahummusta ja chilipaahdettuja kikherneitä V, M, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Siianmätimoussea ja punasipulia L, G

Lämminsavustettua kirjolohta ja tilli-sinappikastiketta M, G

Katkarapu-melonisalaattia M, G

Miedosti savustettua kalkkunanrintaa ja paholaisenhilloa M,G

Viinisuositukset

Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir

Valkoviini: La Baume Viognier

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L,G

Joulumakkaroita ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Punajuuri-falafelpihvejä ja haudutettua punakaalia L, G

Peruna- porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Persiljaperunoita L, G

Viinisuositus: Zenato Ripassa

Jälkiruoaksi

Suklaakakkua L, G

Passionhedelmärahkaa L, G

Marmeladeja M, G

Suklaakonvehteja

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Viinisuositus: Graham's 10 Years Old Tawny Port

Joululounas 8-10.12; 15 ja 17.12.2021 klo 11-15.

Joululounasmenu:

ALKUUN

Vaaleaa ja tummaa juurileipää, pikku sämpylöitä ja saaristolaisleipää (L)

Herne-baislikahummusta (M, G) ja vaahdotettua voita (L, G)

Lehtikaali-rucolasalaattia, aurinkokuivattua tomaattia, kardemumma pikkelöityä zucchinia ja paahdettuja siemeniä (M, G)

Viikunavinaigrettea (Ve)

Waldorfinsalaattia ja saksanpähkinää (M, G)

Kartanon rosollia: uunipunajuuria, talviomenaa, pikkelöityä väriporkkanaa ja myrttisenkurkkuja, karpalo cremeä (L, G)

Kartanon kalaherkut

Jääkellarinlohta ja tillikurkkulastuja (M, G)

Tyrnisilakoita (M, G)

Tervasilakoita (M, G)

Sherrysilliä (M, G)

Omenainen rapuskagen ja ruissipsejä (L)

Rosepaistia ja cumberlandinkastiketta (M, G)

Maksapateeta ja karpalo-rosmariinihilloketta (L, G)

Höyrypottua ja tilliä

PÄÄRUOKA PÖYTIIN TARJOILTUNA

Ylikypsäksi haudutettua häränrintaa, sipuli-pekonicrumblea, portviini- kastiketta ja rosmariini- perunagratiinia (L,G)

TAI

Kevyesti pikkelöityä kylmäsavutofua, punajuuriohrattoa ja porkkana-inkiväärikastiketta (Ve)

JÄLKIRUOKA

Valikoima juustoja, keksejä ja hilloa

Kirsikka-piparkakkumoussea

Suklaata ja marmeladia

Kahvia, teetä

Joululounas lauantaina 18.12.2021 klo 12 ja 14:30

MENU

ALKUPALAPÖYTÄ

Itse tehtyä joululimppua (L) ja kirnuvoita (L+G)

Rosalalimppua (M)

Mäti-täytteiset kananmunanpuolikkaat (L+G)

Sinappi-mallaswhiskysilliä (L+G) ja sillisalaattia (L+G)

Lämminsavulohta (M+G) tilli-sinappikastike (M+G+VE)

Lohiviettelys graavilohesta (L+G)

Tilliperunat (M+G+VE)

Metsäsienisalaatti (L+G)

Rosolli (M+G+VE) punajuurivaahto (L+G)

Rosmariinipaahdetut palsternakkaveneet (M+G+VE)

Maksapasteija (L+G)

Leikkelelajitelma (M+G)

LÄMPÖISELTÄ PUOLELTA LÖYTYY

Joulupöydän kuorrutettua sinappikinkkua (M+G) omena-kermakastike (L+G), herneitä ja luumuja

Mureaa kalkkunaa appelsiini-inkiväärikastikkeella (L+G)

Porkkana- (L+G), lanttu- (L) ja perunalaatikkoa (L+G)

Vegaaninen jouluinen Shepherd’s pie (M+G+VE)

Jälkiruokapöytä

Juustolajitelma (VL), suolakeksejä (M), viikunahilloketta (M+G)

Piparit (M) Joulutortut (VL)

Porkkanakakkua

Glögiä ja Kahvia

Joululounas 13.-23.12.2021 arkisin klo 11–15.

Lapset 6-12v puoleen hintaan.

Joululounaan menu:

Vihersalaattia ja appelsiini-fenkolikastiketta M, G

Jääkellarin lohta, pikkelöityä retikkaa ja granaattiomenaa M, G

Paahdettua punajuurta, saksanpähkinää ja vuohenjuustoa L, G

Marinoitua punasipulia M, G

GIN-mummonkurkut M, G

Paahdettua kirsikkatomaattia ja tryffelimajoneesia VEG, G

Sienisalaattia L, G

Rosollia ja punajuurikermaa L, G

Silliä ja Silakkaa M, G

Paahtopaistia ja Dijon-majoneesia M, G

Perunaa, kurkkua ja mätimoussea L, G

Keitettyä perunaa, tilliä ja voita L, G

***

Yön yli haudutettua naudan rintaa salvialiemellä M, G

Lohta ja hummerikastiketta L, G

Pernod-perunat L, G

Like Meat Schnitzel ja vegaanista harissamajoneesia VEG, G

Paahdetut kurkumaporkkanatVEG, G

***

Aura Gold-juustoa L, G

BRIE-juustoa L, G

Västerbotten juustoa L, G

Kirsikkachutnyä VEG, G

Hillapannacottaa L, G

Karpaloparfeeta ja suola-karamellikinuskia L, G

Konvehteja ja marmaladeja

Joulubrunssi 12.12.21 klo 11:30-16.

Kattaukset klo 11:30 ja 14.

MENU

Jouluglögiä

Talon omaa tuorepuuroa (VEG,M,G)

Luonnon jogurttia (L,G)

Talon granolaa (M,G) & hilloa

Tuoreita hedelmiä

Tuoremehua & Smoothie

Joululeipää (L) cocktailpiirakoita (L) ja croisantteja (VL)

Talon hummus (M,G,VEG) levite (L,G) ja voi (L,G)

Katajanmarjasilakoita (M,G) ja talon joulusilliä (L,G)

Savulohitartar (L,G) & saaristolaisleipää (L)

Maalaispekonipatee (L,G) ja karpalohilloke (L)

Metsäsienisalaattia (M,G)

Rosollia (M,G,VEG) ja punajuurikermaa (L,G)

Vihersalaattia ja versoja (M,G,VEG)

Katkarapu-kookoskeittoa (M,G)

Savustettua kalkkunanfileetä (M,G) Calvados-viikunakastiketta (M,G)

Bataatti-perunamuusia (L,G)

Pinaatti-vuohenjuustolasagnea (L) parmesan (L,G)

Ilmakuivattua kinkku-portobellosieni-vuohenjuusto pizzaa, yrttiöljyä (L)

- kysy kasvispizza vaihtoehto

Omenakakkua (L) ja vaniljajäätelöä (L,G)

Puolukkarahkaa (L,G)

Joulutorttuja (L) Piparkakkuja

Lavazza-kahvia ja Clippers-teetä

Joululounas 1.12 - 23.12.21 arkisin klo 11-15

Joulumenu on pöytiin tarjoiltu kolmen ruokalajin herkullinen menukokonaisuus.

Joulumenu:

Alkuruoka

Tumma palsternakka consommé, maa-artisokka-agnolotti ja tuorejuustoa l, (g)

tai

Kuohkea tattariblini, siian mätiä, punasipulia ja hapankermaa l,g

tai

Paistettua briossia, linnunmaksamoussea, friseesalaattia ja ruusukvitteniä l, (g)

Talon leipävalikoima:

Vaaleaa vehnäleipää ja mallasleipää sekä

vaahdotettua voita

Pääruoka

Paistettua herkkutattia, palsternakka velóute ja ruusukaalia l,g

tai

Grillattua poron sisäpaistia, muhennettua poronpotkaa, mukulaselleriä ja kuusenkerkkää l,g

tai

Paahdettua taimenfileetä, Champagne beurre blanc kastiketta ja tilli-perunaa l,g

Jälkiruoka

Praline-pähkinäkakkua, suolakinuskia ja kirsikkaserbettiä l, (g)

Joululounasbuffet 5.12.–23.12.2021

Vegaaneille tarjoamme herkullisen joululounaan, keittiöstä erikseen valmistettavina annoksina.

Lapset 4-8v. 12e, 9-13v. 24e

Kattaukset: Ma-Pe, Su klo 10.30 ja 13.00, La 12.00

Menu:

Appetizers

Siianmätiä & smetanaa (L,G)

Lämminsavustettua merilohta & Rhode Island-kastiketta (L,G)

Savustettuja muikkuja & marinoitua punasipulia (M,G)

Sokerisuolattua lohta, seesaminsiemeniä & ponzu-kastiketta (M,G)

Jäämeren katkarapuja ‘skagen’ & piparjuurta (L,G)

Black Tiger -rapuja & kurkkusalsaa (M,G)

Kokonaisia katkarapuja & aiolia (L,G)

Keitettyä Siikli-perunaa, tilliä & voisulaa (L,G)

Savustettua ankanrintaa & viikunaa (M,G)

Kuorrutettua kinkkua & Fat ‘L’ sinappia (L,G)

Paahdettua myskikurpitsaa, suppilovahveroita & fetajuustoa (VL,G)

Caesarsalaattia & parmesaania (L,G)

Vihersalaattia & sitruunavinegrettiä (VE,G)

Levain -leipää, Maalahden -limppua & vaahdotettua voita (L)

From Charcoal Grill & Wood Fired Oven

Paahdettua merilohta & Beurre Blanc -kastiketta (L,G)

Puuhiilillä grillattua härän sisäfileetä & konjakki-kermakastiketta (L,G)

Kotimaisia makkaroita & pikkelöityä kaalia (L,G)

Rosmariiniperunaa & paahdettuja kirsikkatomaatteja (M,G)

Pizza al Metro: Pepperonimakkaraa, San Marzano-tomaattia, Fior di latte-mozzarellaa, oreganoa & Ranch-dippiä

Oh so sweet

Juustoja, suolakeksejä & hilloketta (L)

Mangojuustokakkua (L,G)

Candy Chocolate Brownie Pie; Karkeilla täytetty ja kuorrutettu suklaabrownie (L)

Karamellimoussea & vadelmaa (L,G)

Macarons

Candy Heaven

Kahvia & teetä

Joululounas 08 - 17.12.21 arkisin klo 11-13:30

Rannan perinteinen Joululounas-buffee 49e & S-etukortilla 45e

Joulubuffet menu:

Joulusilakoita (L, G)

Metsäsienisalaattia (L, G)

Kasvisterriiniä ja marinoituja kasviksia (L, G)

Rosollia ja punajuurikermaa (L, G)

Vihersalaattia ja krutonkeja (M)

Katkarapusalaattia (L, G)

Perinteistä mätiä lisukkeineen (L, G)

Mustikalla ja fenkolilla graavattua lohta (L, G)

*

Perinteistä joulukinkkua (L, G)

Paahdettua lohta, suppilovahverokastiketta (L, G)

Lanttu-, porkkana- ja perunalaatikkoa (L)

Punajuuri-Aura-juusto-paistosta (L, G)

Keitettyjä perunoita (L, G)

*

Juustovalikoima (VL)

Piparkakkupannacotta (L)

Suklaakakkua ja vadelmamelbaa (L, G)

Marmeladeja (L, G)

Kahvi ja tee

Joulupöytä 9.12.-22.12.2021

Arkisin:

Ensimmäinen kattaus: klo 11.30 ja klo 12.00. Toinen kattaus: klo 14.00 ja klo 14.30.

Lauantaisin: Kattaus klo 12.00 ja klo 12.30.

MENU

KYLMÄ ALKURUOKAPÖYTÄ

Savusipulisilakka

Lasimestarinsilli

Sillikaviaaria

Graavilohta

Kylmäsavulohta

Graavisiika ja mummonkurkkua

Savulohi mousse

Katkarapu-skagen

Mätimoussea

Punajuuri-peltola blue salaatti

Metsäsienisalaatti

Joulukinkkua, omenamuusia ja sinappia

Maalaispatee ja suolakurkkua

Ankanmaksaterriini

Keitettyä perunaa

Leipävalikoima

PÄÄRUOKA LAUTASTARJOILUNA

Paistettua nieriää, puikulaperunapyreetä ja savustettua beurre blanc kastiketta

TAI

Porsaan poskea, selleripyreetä ja tummaa valkosipulikastiketta

TAI

Paahdettua selleriä, paistettuja sieniä ja belugalinssejä

JÄLKIRUOKAPÖYTÄ

Pohjoismaalaisia juustoja ja hillottua kirsikkaa

Suklaamoussea ja omenakompottia

Taatelikakkua ja piparkakkuja

Suklaakonvehteja

Kahvia ja teetä