Joululounaat
Espoo

Joululounasmenu 2023 tulossa...

58€

Joululounas 7-10.12., 13. – 16.12. ja 19. – 21.12.2022

Kattaukset klo 11.00 ja 13.00.

JOULUMENU 2022

Alkuun

Kuminanäkkäriä, kartanon mallasleipää ja saaristolaisleipää (M)

Yrttilevitettä ja kirnuvoita (L,G)

Vihersalaattia ja karpalovinaigretteä (V,G)

Paahdettua hunajaporkkanaa ja piimäjuustoa (L,G)

Kardemummalla maustettua punajuurta, omenaa ja karamellisoitua saksanpähkinää (V,G)

Kartanon kalaherkut:

Paahdettua jääkellarinlohta, pikkelöityä fenkolia ja tillinsiemenkurkkua (M,G)

Kartanon sinappisilliä (M,G)

Campari karpalosilliä (M,G)

Siianmätiä, smetanaa ja pikkelöityä punasipulia maalahdenlimppulla (L)

Höyrytettyä tilliperunaa ja paahdettua voita (L,G)

Härän Rosé paistia ja aprikoosicremeä (M)

Pääruoka pöytiin tarjoiltuna

Yön yli haudutettua hirvenlapaa, tummaa viikunakastiketta ja karamellisoitua lanttua (M,G)

tai

Yrttimarinoitua myskikurpitsaa, paahdettua Kolatun vuohenjuustoa, tummaa viikunakastiketta ja karamellisoitua lanttua (VL,G)

Jälkiruoka

Kotimaista sinihomejuustoa, brietä ja cheddaria, viikunahilloketta, piparkakkuja ja vesikeksejä (VL)

Pähkinä-suklaabrownie ja paahdettua valkosuklaata (VL,G)

Kinuskimoussea ja sokeroitujapuolukoita (VL,G)

Suklaakonvehteja (L,G) ja marmeladia (M)

Joululounasmenu 2023 tulossa...

29€

Joululounas 2022

Backbyn Kartanon Joululounas on katettuna 12.12. – 16.12.2022 klo 11.00 - 14.00.

JOULUMENU 2022

Perinteinen vihersalaatti ja talon salaatinkastiketta M, G

Metsäsienisalaattia L, G

Rosollia ja punajuurikermaa L, G

Whisky-sinappisilliä M, G Sitruunasilakkaa M, G

Graavattua kirjolohifileetä M, G

Keitettyjä perunoita M, G

Kartanossa paistettua joulukinkkua ja kartanon sinappia

Luumuja ja herneitä M, G

Porkkanalaatikkoa L, G

Lanttulaatikkoa L, G Perunalaatikkoa L

Joululimppua, saaristolaisleipää ja levitettä

Piparkakku-luumuvaahtoa ja kirsikkakastiketta L

Kahvi / tee

Joululounasmenu 2023 tulossa...

69€

Joulupöytä on tarjolla 28.11 alkaen 23.12. asti

12€

Lapset 4-7 v

15€

Lapset 8-12 v

Arkisin kattausajat: klo 11, 11.30, 13 ja 13.30. Viikonloppuisin ei kattausaikoja.

JOULULOUNAS 2022

Kylmäsavulohi, hovimestarinkastike L,G

Lämminsavulohi L,G

Silli á la Russe M,G

Katkarapu Skagen M,G

Pielisen savumuikku M,G

Lohiterrini L,G

Konjakki graavattua lohta M,G

Lasimestarin lohi M,G

Kirjolohen mäti, sipuli, smetana L,G

Rosepippurilla graavattu siika M,G

Savupallas M,G

Jättikatkarapu Ceasarsalaatti L,G

***

Savuporo-waldof salaatti M,G sis. selleri

Paahtopaisti, punajuuri-aioli kastike M,G

Savustettu kalkkuna M,G

Metsäsienisalaatti L,G

Rosolli ja piparjuurikerma L,G

Hunajapaahdettu punajuuri, sinihomejuusto L,G

Keitetty kananmuna M,G

Suolakurkku M,G

Savustettu ankka, Cumberlandin kastike M,G

Maalaispaté L,G

Ylikypsä porsaankylki M,G

Vihersalaatti M,G

Keitinperunat M,G

***

Perunalaatikko L

Porkkanalaatikko L,G

Lanttulaatikko L,G

Kinkku, herne, luumu M,G

Paistettu nieriä, jokirapu-ruohosipulikastike L,G

***

Valikoima kakkuja, Marianne-crush-mousse, omena-kaneli pannacotta, jäätelöä, juustoja

Joululounasmenu 2023 tulossa...

11.30€

Perinteinen Joululounas ke 14.12.2022 klo 10-13:30

Pöytä on täytetty joulun herkuilla: kinkkua, joulukaloja, laatikoita, ja herkullisia jälkiruokia. Perinteinen joululounas tarjotaan normaaliin lounashintaan, eli se on todellakin hintansa arvoinen!

Joululounasmenu 2023 tulossa...

11.30€

Perinteinen Joululounas ke 14.12.2022 klo 10:30-15

19.90€

Lauantaina 17.12.2022 klo 12-16 Factory Ison Omenan ylellinen joulubrunssi

Pöytä on täytetty joulun herkuilla: kinkkua, joulukaloja, laatikoita, ja herkullisia jälkiruokia.

Perinteinen joululounas 14.12. tarjotaan normaaliin lounashintaan, eli se on todellakin hintansa arvoinen!

Joulubrunssin valikoima on jouluinen ja vieläkin kattavampi kuin perinteisellä joululounaalla!

Joululounasmenu 2023 tulossa...

11.30€

Perinteinen Joululounas ti 13.12.2022 klo 10-14

Pöytä on täytetty joulun herkuilla: kinkkua, joulukaloja, laatikoita, ja herkullisia jälkiruokia. Perinteinen joululounas tarjotaan normaaliin lounashintaan, eli se on todellakin hintansa arvoinen!

Joululounasmenu 2023 tulossa...

15.99€

Joulupöydässä herkutellaan 4.11.–23.12.2022

7.99€

Lapset alle 12 vuotta

IKEA Family -jäsenet herkuttelevat erityisen edullisesti

12.99€

aikuiset

6.49€

lapset

Joulupöytä tarjolla tavarataloissa klo 11:00 alkaen ja päättyy tuntia ennen ravintolan sulkeutumista.

JOULULOUNAS BUFFET 2022

Alkuruuat

Vihersalaatti G, L, M

Miniluumutomaatti G, L, M

Kurkkukuutio G, L, M

Vinaigrette G, L, M

Perinteinen rosolli G, L, M

Sienisalaatti G, L, M

Kalkkunanfilee G, L, M

Tillisilli (MSC Sertifioitua) G, L, M

Sinappisilli (MSC Sertifioitua) G, L, M

Graavilohi (ASC Sertifioitua) G, L, M

Skagen L, M

Pääruuat

Lanttulaatikko G, L

Porkkanalaatikko G, L

Imelletty perunalaatikko G, L

Punajuuri G, L, M

Keitetty peruna G, L, M

Lihaton pyörykkä L, M

Joulukinkkurulla L, M

Kermakastike G

Lisukkeet

Kokojyväsinappia G, L, M

Myllärin ruislimppu L, M

Maalaissämpylä L, M

Pippurituorejuusto L, G

Jälkiruuat

Piparkakku L, M

Kanelilla maustettu omena-viikunajogurtti L, G

Juomasaarekkeen juomat ja Glögi G, L, M

Manteli-rusinasekoitus G, L, M

Joulubuffetin valikoima saattaa vaihdella tavarataloittain.

Joululounasmenu 2023 tulossa...

49€

Joululounasmenu 21.11.-23.12.2022 ma-pe 11-15

Alkuruokavaihtoehdot

SILAKKA

Katajanmarjalla maustettua silakkaa, rapeaa tattarijuurta, kylmasavustettua hauenmätiä ja hapankermaa (lg)

PUNAJUURI

Hillostettua punajuuritartaria, Marcona-mantelia ja vuonankaalia (l,g,k,veg)

PORO

Rimiporonpaistia, fermentoitua puolukkaa ja rapeaa sipulia(lg)

Pääruokavaihtoehdot

HERKKUTATTI

Herkkutattirisottoa ja myskikurpitsaa (l,g,k,veg)

TURSKA

Paistettua turskan seläketta, simpukkaa, fenkolia ja sahramiveloute (lg)

ANKKA

Laventelikaramellisoltua ankanrintaa, palsternakkapyreetä, paistettuja siitakesieniä, Girrot-kirsikkaa ja lintukermaa (lg)

Jalkiruoka

- KARDEMUMMA

Canneles kardemummidiateloa ja aprikoosia (lg)