JouluBrunssi

Joululounas 20.12. ja 21.12.2021 klo 11-14

Menu:

Pikkelöityä tuorekurkkua l,g

Yrttipaahdettua pisaratomaattia l,g

Porkkanaraastetta ja valkosipulikastiketta l,g

Naurisraastetta ja sinappikastiketta l,g

Pikkelöityä fenkoli-punasipulisalaattia l,g

Calabro -salamia ja bianco -kastiketta l,g

Chilimarinoituja katkarapuja l,g

Paahdettua aiolia l,g

Cantaloupe -melonia l,g

Paistettua lohta l,g

Paahdettua perunaa ja yrttiöljyä l,g

Lime-hollandaisea l,g

Broccoliinia ja karamellisoitua porkkanaa l,g

Pannacottaa ja granaattiomenahilloa l,g

Kahvi/ haudutettu tee/ glögi

Trattorian joulupöytä 24.12.21

Kattaukset klo 15 ja klo 18.

Lapset 4-10v 13.5 euroa, 11-15v 27 euroa.

Joulumenu:

Alkuruoka

LINDROTHIN VIHERSALAATTIA JA PUOLUKKA VINEGRETTI (M, G, L)

SINAPPI- JA KATAJANMARJASILAKKAA JA SIPULISILLIÄ (M, G, L)

GRAAVATTUA LOHTA JA HOVIMESTARINKASTIKETTA (M, G, L)

KIRJOLOHENMÄTIÄ, PUNASIPULIA JA SMETANAA (G, L)

KATKARAPU SKAGEN (M, G, L)

KEITETTYJÄ KANANMUNIA (M, G, L)

ROSOLLIA JA PUNAJUURIKERMAA (G, L)

SIENISALAATTIA (M, G, L)

VIIKUNA-AURAJUUSTOSALAATTIA (G, L)

MAKSAPATEETA JA MUSTAHERUKKAHILLOA (G, L)

TILLIPERUNOITA (G, L)

MAALAHDEN LIMPPUA JA VOITA (L)

Pääruoka

JOULUKINKKUA (M, G, L)

PAAHDETTUA LOHTA JA KANTARELLIKASTIKETTA (G, L)

PORKKANALAATIKKOA (G, L)

LANTTULAATIKKOA (G, L)

PERUNALAATIKKOA (L)

TALON SINAPPIA, HERNEITÄ JA OMENAHILLOKETTA (M, G, L)

Jälkiruoka

VIIKUNA BRULEE (G, L)

JOULUHALKO (L)

VIKTORIAN KIISSELIÄ JA HILLOTTUA LUUMUA (G, L)

JUUSTOVALIKOIMA JA KIRSIKKAHILLOA (G, L)

MARMELADIMAKEISIA (M, G, L)

PIPARKAKKUJA (M, L)

KAHVIA / TEETÄ

Joululounas 17.–22.12.2021

Kattaukset ma–pe klo 11-14, la–su klo 12-16

JOULUMENU:

Alkuun

Vihersalaattia ja vadelmavinaigrettea V, M, G

Rosollia M, G, V ja punajuurikermaa L, G

Perinteistä sienisalaattia L, G

Porkkanahummusta ja chilipaahdettuja kikherneitä V, M, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Siianmätimoussea ja punasipulia L, G

Lämminsavustettua kirjolohta ja tilli-sinappikastiketta M, G

Katkarapu-melonisalaattia M, G

Miedosti savustettua kalkkunanrintaa ja paholaisenhilloa M,G

Viinisuositukset

Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir

Valkoviini: La Baume Viognier

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L,G

Joulumakkaroita ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Punajuuri-falafelpihvejä ja haudutettua punakaalia L, G

Peruna- porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Persiljaperunoita L, G

Viinisuositus: Zenato Ripassa

Jälkiruoaksi

Suklaakakkua L, G

Passionhedelmärahkaa L, G

Marmeladeja M, G

Suklaakonvehteja

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Viinisuositus: Graham's 10 Years Old Tawny Port

Joululounas 08.12 - 23.12.21

Ruokalista:

Alkupalabuffet

Sokerisuolattualohta, seesaminsiemeniä & ponzukastiketta (M,G)

Jäämeren katkarapuja ‘skagen’ & piparjuurta (L,G)

Black Tiger -rapuja & kurkkusalsaa (M,G)

Kokonaisia katkarapuja & aiolia (L,G)

Keitettyä Siikli-perunaa, tilliä & voisulaa (L,G)

Savustettua ankanrintaa & viikunaa (M,G)

Kuorrutettua kinkkua & Fat ‘L’ sinappia (L,G)

Paahdettua myskikurpitsaa, suppilovahveroita & fetajuustoa (VL,G)

Caesarsalaattia & parmesaania (L,G)

Vihersalaattia & sitruunavinegrettiä (VE,G)

Levain -leipää & vaahdotettua voita (L)

Pääruoka pöytiintarjoiltuna

Grilled Beef Tenderloin (L,G)

Puuhiilillä grillattua häränsisäfilettä, perunapyreetä, paistilientä & bearnaise-kastiketta

White Fish (L,G)

Paahdettua kotimaista siikaa, perunapyreetä, tyrniöljyä & beurre blanc-kastiketta

Sunroot Risotto (L)

Maa-artisokka risottoa, friteerattua maa-artisokkaa, pistaasipähkinää & omenaa (saatavilla G)

Jälkiruokabuffet

Juustoja, suolakeksejä & hilloketta (L)

Mangojuustokakkua (L,G)

Suklaa-aprikoosikakkua (L)

Vadelma-punaherukkahalko (G,VL)

Macarons

Candy Heaven

Kahvia & teetä

Majakan perinteinen joululounas 20.-22.12.2021

Joululounasmenu 2021:

Puolukkasilliä ( L, G )

Graavialohta, sinappi-tillikastiketta ( L, G )

Savulohta ( L, G )

Paahtopaistia ( L, G )

Maksapateeta ( L, G )

***

Vihersalaattia ( L, G )

Yrttiperunasalaattia ( L, G )

Sienisalaattia ( L, G )

Rosollia ja punajuurikermaa ( L, G )

Karjalanpiirakoita, leipää ja levitettä

***

Sinappihunnutettua joulukinkkua, kinkunkastiketta ( L, G )

Karjalanpaistia ( L, G )

Porkkanalaatikkoa ( L, G )

Lanttulaatikkoa ( L , G )

Keitinperunoita ( L, G )

***

Piparkakku-trifle, marinoituja kirsikoita ( L )

Kahvi / tee

Jouluaaton ja Joulupäivän päivällinen 24-25.12.21 klo 17-22

Lapset 4-12v 25e.

Jouluaaton päivällinen noutopöydästä 24.12.21

Menu:

Mätiä, punasipulia ja smetanaa

Lämminsavustettua siikaa ja pähkinäistä purjo-kaalisalaattia

Sillicocktail M, G

Mureaa karitsaa ja punaherukkaa sekä perinteistä sienisalaattia

Omenaista perunasalaattia ja maustekurkkua VEG, G

Punajuuri-persimonsalaattia VEG, G

Tähtianiksella marinoitua porkkanaa VEG, G

Paahdettuja kikherneitä VEG, G

Tillikurkkuja

Mehustettuja tomaatteja VEG, G

Vihersalaattia ja talon vinaigretteä VEG, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja tuorejuustoa

Savustettua nieriää ja sahrami- voikastiketta L, G

Sinappikuorrutettua kinkkua, konjakki- kermakastiketta ja talon joulusinappia L, G

Lanttu- ja porkkanalaatikkoa L, G

Ruohosipuli-voiperunoita L, G

Lapsille tarjolla:

Rapeita ranskalaisia ja nakkeja M, G

Ketsuppia ja majoneesia

Suklaakakkua

Tyrnipannacottaa L,G ja kristallisoitua valkosuklaata

Paahdettuja pähkinöitä ja manteleita VEG, G

Vaahtokarkkeja M, G

Tuoreita hedelmiä VEG, G

Kahvia, teetä

Joulupäivän päivällinen noutopöydästä 25.12.21

Menu:

Napue gin -graavattua lohta sekä karpalomajoneesia

Palvileikkelevalikoima ja juustoja

Mestarin italiansalaattia

Paahdettua palsternakkaa ja ituja

Rosmariinipaahdettua punajuurta ja pähkinäkreemiä

Samppanjamarinoitua päärynää ja granaattiomenaa

Pikkelöityjä sieniä

Kurkku- rypälesaaattia

Mehustettuja tomaatteja

Viher-versosalaattia ja talon vinaigretteä

Talon rustiikkinen leipävalikoima, voita ja tuorejuustoa

Paahdettua lohta ja jokirapukastiketta L, G

Perinteistä riistakäristystä, maustekurkkua ja karpalosurvosta L, G

Rosmariinipaahdettuja juureksia M, G

Perunamuusia L, G

Lapsille tarjolla:

Rapeita ranskalaisia ja nakkeja M, G

Ketsuppia ja majoneesia M, G

Juustokakkua L

Lakritsijäädykettä ja vadelmaa

Talon suklaata G

Vaahtokarkkeja M, G

Tuoreita hedelmiä VEG, G

Kahvia, teetä

Joululounas ja joulubrunssi 26.11. – 18.12.21

Tarjolla on arkisin pikkujoulu-buffet ja viikonloppuisin pikkujoulumenu.

55€

Pikkujoulubuffetmenu (arkisin)

Vihersalaattia & sitruunavinegrettiä | Grönsallad & citronvinaigrette

Caesar salaattia & parmesan juustoa | Caesar sallad & parmesan ost

Metsäsienisalaattia | Skogssvampsallad

Paahdettua punajuurta & ruskajuustoa | Rostade rödbetor & stekt äggost

Suolakurkkua & hunajaa | Ättiksgurka & honung

Sillejä & silakoita | Sill & strömming

Keitettyä perunaa & tilliä | Kokt potatis & dill

Graavilohta & piparjuuri kermaa | Gravad lax & pepparrotsgrädde

Savustettua merilohta & Noilly Prat kastiketta | Rökt havslax & Noilly Prat -sås

Kokonaisia katkarapuja & aiolia | Hela räkor & aioli

Vihersimpukoita & chipotleöljyä | Grönmusslor & chipotleolja

Mätimoussea | Rommousse

Savustettua kalkkunanrintaa & cumberlandin kastiketta | Rökt kalkonbröst & cumberlandsås

Casinon leipävalikoima & kirnuvoita | Casinos brödsortiment & kärnsmör

***

Ylikypsää porsaanposkea & kirsikkaolut kastiketta

Paahdettua nierää & puolukkamajoneesia

Bataattiohrattoa & pinaattia

Övermogen griskind & körsbärsölsås

Rostad röding & lingonmajonnäs

Fullkornsrisotto med batat & spenat

***

Kotimaisia juustoja, suolakeksejä & karviaishilloketta

Suklaamoussea & jouluhedelmiä

Pannacottaa & brandyluumuja

Karamellejä

Inhemska ostar, salta kex & krusbärssylt

Chokladmousse & julfrukt

Pannacotta & brandyplommon Karameller

55€

Pikkujoulumenu (viikonloppuisin)

ALKURUOKA | FÖRRÄTT

Jääkellarin lohta

Paahdettua punajuurta, suolakurkku emulsiota, hopeasipulia, smetanalunta

Rostade rödbetor, ättiksgurkemulsion, silverlök, smetanasnö

PÄÄRUOKA | HUVUDRÄTT

Paahdettua ankanrintaa

Tryffeli-perunapyreetä, paistettua lehtikaalia, karviaiskastiketta

Potatispyré med tryffel, stekt grönkäl, krusbärssås

JÄLKIRUOKA | EFTERRÄTT

Maitosuklaa namelaka

Mandariinipralinea, sitrussorbettia

Mandarinpraliner, citrussorbet

Joululounas 07.12-23.12.21

Menu:

Finnjävelin kalalajitelma

***

Savustettua siikaa ja tuuvinkia

Tai

Poronkäristystä ja puikulaperunapyrettä

***

Riisivanukasta ja rusinakeittoa

Joululounas 15-22.12.21

Lapset 4–12 v. 26e

Menu:

Viherpippurisilakkaa

Ryytisinappi-smetanasilakkaa

Fenkoli-tillisilakkaa

Valkosipuli-katajanmarjasilakkaa

Katajanmarja-salottisipulisilliä

Silliä savu-aiolissa

Tomaatti-basilikasilakkaa

Punajuuri-rakuunasilakkaa

Helsingfors Fiskehamns Akvavit marinoitua silakkaa

*

Siianmätiä, savustettua kirjolohenmätiä, smetanaa, punasipulia ja pikkublinejä

Lämminsavusiikamoussea ja mallasleipää

Tyrnigraavattua lohta, vesikrassilla maustettua hollandaisea

Savustettua kotimaista kirjolohta, anisvaahtoa

Keitetyt tilliperunat

*

Paahdettua keltajuurta ja punajuurta, grillattua Kolatun Verneri juustoa

Granaattiomena-kasvis-couscoussalaattia

Metsäsieni-maa-artisokkasalaattia

Jouluisia leipiä ja luomuvoita

*

Palvattua kalkkunaa ja mustaherukka-kuusenkerkkähilloketta

Maalaispateeta ja sokeriherne-kaalisalaattia

Vasikanpaistia, Helsingin meijerin Jätkänsaari juustoa ja savuahvenaiolia

*

Kotimaista luomujoulukinkkua, Finlandia-talon sinappia

Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikoita

Jouluisia peura- ja karitsamakkaroita

Loimutettua nieriää ja piparjuuri-voivaahtokastiketta

*

Valikoima kotimaisia pientilajuustoja

-mustikkahilloketta ja karamellipähkinää

Helsinki suklaapavlova ja vaniljabataattia

Luumupannacottaa ja päärynäsalaattia

Valikoima marmeladeja ja piparkakkuja

Karpalotrifle ja lakritsaa

Perinteinen Joulupöytä 11.12. 21 ja 13.12.21

Pöytä on täytetty joulun herkuilla: kinkkua, joulukaloja, laatikoita, ja herkullisia jälkiruokia.

Perinteinen joululounas tarjotaan normaaliin lounashintaan, eli se on todellakin hintansa arvoinen!

19.50€

Joululounas lauantaina 11.12.21 klo 12-16

MENU

KYLMÄ PÖYTÄ

Katkaraputäytteiset kananmunanpuolikkaat (M+G)

Whisky silliä (L+G) ja punainen sillisalaatti (L+G)

Lämminsavulohta (M+G) ja tilli-sinappikastike (L+G)

Graavilohiviettelys (L+G)

Tilliperunat (L+G)

Metsäsienisalaatti (L+G)

Rosolli (M+G) punajuurivaahto (L+G)

Glögiporkkanoita ja bataattilohkoja (M+G+VE)

Maksapasteija (L+G)

Leikkelelajitelma (M+G)

Itse tehtyä joululimppua (L) ja kirnuvoita (L+G)

Rosalalimppua (M)

LÄMMIN PÖYTÄ

Joulupöydän kuorrutettua sinappikinkkua (M+G)

pippurikermakastike (L+G),

herneitä ja luumuja

Porkkana- (L+G), lanttu- (L) ja perunalaatikkoa (L+G)

Paistettua kalkkunaa ja grillattuja kasviksia appelsiinikastikkeella (VL+G+VS)

JÄLKIRUOKA

Juustoja (VL), keksejä (VL), kirsikkahilloketta (M+G+VE) piparit (VL) joulutortut (VL) porkkanakakkua (sis.pähkinää)

glögiä ja kahvia

sis.Italian sodan, kotikaljan sekä kahvin/teen

Joululounas arkisin 13.12 -23.12. 21 klo 11-15

Joulumenu:

ALKURUOAT

Run­sas al­ku­ruo­ka­pöy­tä, jossa jou­lui­sia al­ku­pa­lo­ja, sa­laat­te­ja sekä päi­vit­täin vaih­tu­va keit­to.

PÄÄRUOAT

Päi­vit­täin vaih­tu­vat pää­ruo­at.

JÄLKIRUOKA

Kah­via, teetä, glö­giä sekä päi­vit­täin vaih­tu­va jou­lui­nen jäl­ki­ruo­ka­va­li­koi­ma.

Joululounas 15.–23.12.2021 arkisin klo 11.30–14.30

Lapset alle 5v veloituksetta, 5–12v puolihinnalla.

Joululounasbuffet:

ALKURUOAT

vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V

silli- ja silakkavalikoima L, G

katkarapuröra ja siianmätiä L, G

lämminsavusiikaa ja ruohosipulikastiketta L,G

fenkoli-sokerigraavattua lohta ja tilli-sinappikastiketta M, G

grillattua kalkkunaa, Waldorfinsalaattia L, G

rosmariinipaahdettuja punajuuria, vuohenjuustoa ja kurpitsansiemeniä G

fenkoli-omenasalaattia ja paahdettuja pinjansiemeniä G, V, M

metsäsienisalaattia L, G

rosollia, punajuurikermaa L,G

joulumakkaroita ja Strandin joulusinappia L, G

joulukinkkua, luumuja, herneitä ja hunajasinappia M, G

tilliperunoita L, G

jouluinen leipälajitelma, voita ja yrttilevitettä

PÄÄRUOAT

ankka-confit ja tummaa appelsiinikastiketta L, G

päivän pyyntituoretta kalaa ja rapukastiketta L, G

hunajaglaseerattuja vihanneksia M, G, V

paahdettua perunaa ja maa-artisokkaa L, G

porkkana-, lanttu- ja perunalaatikkoa L, G

JÄLKIRUOAT

joulun ajan leivoksia, konvehteja ja marmeladeja

ranskalainen joulukakku

kotimaisia juustoja, viikunahilloketta ja keksejä L

Joululounas 13.–23.12.2021 arkisin klo 11.30–14.30.

Joululounasmenu:

Alkuokapöytä

Sinappisilliä L, G

Suutarinlohta L, G

Kirjolohenmätiä

Skagen röra L, G

Lämminsavulohta ja dijonsinappikastiketta L, G

Metsäsienisalaattia L, G

Viheryrttisalaattia L, G

Paahdettuja juureksia ja vuohenjuustoa L, G

Pikkelöityjä kasviksia L, G

Munakoiso-pähkinäsalaattia L, G

Hunaja-rosmariinikalkkunaa ja karpalohyytelöä L, G

Joulukinkkua L, G

Talonsinappia L, G

Keittettyä perunaa L, G

Leipä lajitelma

Pääruokavaihtoehdot

Paistettua siikaa L, G

piparjuuri-voikastiketta, paahdettua perunaa, kasviksia

TAI

Naudan Petit Tender L, G

portviinikastiketta, myskikurpitsa-porkkanapyreetä, rapeaa maa-artisokkaa

TAI

Mustapapu-kvinoakroketit L

myskikurpitsa-porkkanapyreetä, rapeaa maa-artisokkaa ja kasviksia

Jälkiruokapöytä

Mini-cupcakes L

Juustoja ja viikunahilloketta L, G

Valkosuklaa-pannacotta ja vadelmakastiketta L, G

Suklaamoussekakkua L, G

Piparkakkuja L

Konvehteja G

Marmeladeja L, G

Macarons L

Joululounas 07.12 - 23.12.21

Kattaukset arkisin klo 11.00-13.00 tai 13.30-15.45

MENU

Taimenta, piparjuurijugurttia ja kurkkua

tai

Palvattua ankanrintaa, omenaa ja cumberlandinkastiketta

tai

Porkkanaa, punakaalia ja beluga-linssejä

***

Paistettua kuhaa ja kurttukaali-rapuvelouté

tai

Kokonaisena grillattua saksanhirvenfileetä, punajuurta, palsternakkaa ja Metsä-ginillä maustettua riistakastiketta

tai

Maa-artisokkaa, edamame-pappuja ja omenaa

***

Suomalaisia juustoja ja kaneli-viikunahilloa

tai

Suklaanamelaka ja kirsikkasorbettia

tai

Mantelikakkua ja uuniomenajäätelöä

Perinteinen Joululounaspöytä 07 - 21.12.21 arkisin klo 11-15

Joululounasmenu:

Rosolli&Rosollikastike

Katajanmarja silakka

Tilli&sitruuna silakka

Savukalasurvos

Graavilohi& Hovimestarin kastike

Sinappisilli

Sipulisilli

Matjessilli

Mäti&smetanamoussé

Sitruuna vinegretti

Punakaalisalaatti omenalla ja

saksanpähkinällä

Savustettu Porsaankylki & Cumberland kastike

Sienisalaatti

Vihersalaatti

Mummon kurkut tillillä

Paahdettuja pähkinöitä

Munanpuolikkaat

Skagenröra

Limppu, Ruisleipä, Näkkileipä, Voi

Lämminruoka:

Uunilohta & Sahramikastike

Joulukinkku

Sinappikastike

Herneitä

Porkkanalaattikko

Lanttulaattikko

Keitetyt perunat

Lihapullat

Pikkunakit

Haudutettua punakaalia

Jälkiruoka:

Luumukiisseliä ja kermavaahtoa

Piparkakku-suklaamoussé

Joulukarkkivalikoima

Piparkakkuja

Kahvi / Te

Perinteinen Joulupöytä 11.12.21 ja 18.12.21

Joulumenu:

Tillivoissa pyöritettyjä keitinperunoita l,g

Kaneli-punssisilliä m,g

Paholaisen tomaattisilakoita m,g

Punajuurigraavattua lohta ja konjakki-sinappikastiketta m,g

Savumuikkuja Pieliseltä m,g

Vihersalaattia ja puolukkavinaigrettea m,g,ve

Tomaattia, kaprista ja artisokkaa m,g,ve

Appelsiini-taatelisalaattia m,g,ve

Kurkku-sipulirelissiä m,g,ve

Venäläistä suolakurkkua m,g,ve, hunajaa m,g ja smetanaa l,g

Inkiväärimarinoituja juureksia ja paahdettuja siemeniä m,g,ve

Paahdettua kurpitsaa ja karpaloita m,g,ve

Vegaanista kasvisterriiniä, yrttifraichea m,g,ve

Leipäjuustoa, sahramipäärynää ja rypäleitä l,g

Naudan pastramia ja punasipulimarmeladia m,g

Inton leipävalikoima ja levitteitä l

***

Perinteistä joulukinkkua m,g ja makeita herneitä m,g,ve

Inton joulusinappia l,g

Jouluista kalkkunanrintaa ja glögillä maustettua paistinkastiketta l,g

Haudutettua turskaa, sahramivoikastiketta ja sinisimpukoita l,g

Paahdettuja rosollikasviksia ja pekaanipähkinöitä m,g,ve

Paahdettua juures-perunasosetta m,g,ve

Punakaalihauduketta ja omenaa m,g,ve

Perinteistä imellettyä perunalaatikkoa l

Porkkanalaatikkoa l,g

***

Valikoima jouluisia herkkuja l

Peltola Bleu-juustoa ja viikunahilloa l,g

Piparkakkuja l

Marmeladimakeisia m,g,ve

Joululounas katetaan Bistro Elliin 8.-9.12.2021 klo 11-15.

Menu:

ALKURUOAT

Sillikaviaaria G

Kananmunia à la Rhode Island L, G

Sokerisuolattua lohta ja piparjuuricreme L, G

Lindrothin salaattia ja tyrnivinegrettiä L, G

Rosollia ja punajuurikermaa L, G

Waldorfinsalaattia L, G

Caesarsalaattia ja grillattua broileria L (sis.kalaa)

Rosmariinipaahdettua punajuurta, vuohenjuustoa ja hunajavinegrettiä G

Maalaispateeta ja punasipulihilloketta G

Mallashapanleipää ja Maalahden limppua

Paahdettua voita ja vaahdotettua yrttituorejuustoa L, G

Keitettyä perunaa L, G

PÄÄRUOAT

Perinteistä joulukinkkua ja kermaista talon sinappia L, G

Porkkanalaatikkoa L, G

Lanttulaatikkoa L, G

Imellettyä perunalaatikkoa L

JÄLKIRUOAT

Juustovalikoima ja kirsikkahilloketta G

Jouluhalko L

Talon piparkakkumoussea

Kuppiskakkuja L,G

Kahvia / teetä

Joululounas 13.12-23.12.21 arkisin klo 11-14

MENU:

Alkuun

Vihersalaattia ja vadelmavinaigrettea V, M, G

Rosollia M, G, V ja punajuurikermaa L, G

Perinteistä sienisalaattia L, G

Porkkanahummusta ja chilipaahdettuja kikherneitä V, M, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Siianmätimoussea ja punasipulia L, G

Lämminsavustettua kirjolohta ja tilli-sinappikastiketta M, G

Katkarapu-melonisalaattia M, G

Miedosti savustettua kalkkunanrintaa ja paholaisenhilloa M,G

Viinisuositukset

Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir

Valkoviini: La Baume Viognier

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L,G

Joulumakkaroita ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Punajuuri-falafelpihvejä ja haudutettua punakaalia L, G

Peruna- porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Persiljaperunoita L, G

Viinisuositus: Zenato Ripassa

Jälkiruoaksi

Suklaakakkua L, G

Passionhedelmärahkaa L, G

Marmeladeja M, G

Suklaakonvehteja

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Viinisuositus: Graham's 10 Years Old Tawny Port

Joululounas buffet 13 - 23.12.21 arkisin klo 11:30-15

Menu:

Alkuun

Vihersalaattia ja vadelmavinaigrettea V, M, G

Rosollia M, G, V ja punajuurikermaa L, G

Perinteistä sienisalaattia L, G

Porkkanahummusta ja chilipaahdettuja kikherneitä V, M, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Siianmätimoussea ja punasipulia L, G

Lämminsavustettua kirjolohta ja tilli-sinappikastiketta M, G

Katkarapu-melonisalaattia M, G

Miedosti savustettua kalkkunanrintaa ja paholaisenhilloa M,G

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L,G

Joulumakkaroita ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Punajuuri-falafelpihvejä ja haudutettua punakaalia L, G

Peruna- porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Persiljaperunoita L, G

Jälkiruoaksi

Suklaakakkua L, G

Passionhedelmärahkaa L, G

Marmeladeja M, G

Suklaakonvehteja

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Joululounas 07 - 23.12.21

MENU

Kalalautanen L,G

Punajuurigraavattua lohta, mätiä, kuhacheviche, black tiger- rapua ja neilikalla maustettua pikkelikurkkua

TAI

Mustajuurikeittoa, palsternakkasipsejä ja minttuöljyä L,G

-0-

Porsaankylkeä, lanttupyreetä ja katajanmarjakastiketta L,G

TAI

Paistettua siikaa, punajuuripyreetä, sahramiporkkanaa ja inkivääri Beurre Blanc L,G

-0-

Kanelijäätelöä, amarettomarenkia, muskottipähkinä-suklaakakkua, pralinea ja marinoitua kirsikkaa L,G

TAI

Juustoja ja karpalohilloketta G

Pyöreän Salin Joululounas buffet 8-22.12.2021 arkisin klo 11:30-16, lauantaisin klo 12-16

73€

Joululounas arkisin

59 €

Lauantaisin

29€

Lapset 5–12-vuotiaat

Menu:

Suomalainen kalapöytä

Silliä à la Russe L,G

Silli- silakkavalikoima L,G

Savumuikkuja ja tartarkastiketta M,G

Siian- ja kirjolohenmätiä, punasipulia ja smetanaa L,G

Katkarapu- mallasleipäkakkua L

Ginillä ja katajanmarjoilla maustettua graavilohta M,G

Kampasimpukkahyydykettä ja sahramilla maustettua fenkolisalaattia L,G

Tilliperunoita L,G

Alkuruokia

Maustepaahdettua häränfileetä ja waldorfinsalaattia L,G

Ankanmaksamoussea ja portviinihyytelöä L,G

Haaparouskusalaattia L,G

Paahdettua vuohenjuustoa, viikunaa ja pistaasia G

Rosollia, punajuurikermaa L,G

Sinappikuorrutettua joulukinkkua, lanttu-, porkkana- ja perunalaatikkoa L

Joulumakkaroita, pikkelöityä kaalia ja Kalastajatorpan sinappia L,G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja tuorejuustoa

Carving

Grillattua vasikan picanhaa M,G

Ylikypsää saksanhirven entrecotea M,G

Fermentoitua pippurikastiketta M,G

Riistakermakastiketta L,G

Buffet

Miedosti savustettua päivän pyyntituoretta kalaa ja lipstikkakastiketta L,G

Paahdettua bataattia ja lehtikaalia M,G

Juures confit M,G

Joulun jälkiruokia

Sacherleivoksia L

Bûche du Noël – ranskalaista joulukakkua L

Suomalaisia juustoja, lakkahilloa ja kuminanäkkäreitä L

Rosmariinilla maustettuja talvihedelmiä M,G

Maltan riisiä ja mandariinikastiketta L,G

Konjakkimarinoituja luumuja ja kanelikermaa L,G

Joulun leivonnaisia ja makeisia

VEGAANISET JOULURUOAT (pöytiin tarjoiltu)

Alkuruokia (tarjotin)

Harissapaahdettua kukkakaalia ja linssi- granaattiomena vinaigrettea V,G

Savustettua munakoisoa ja vegaanista tzatsikia V,G

Sahramilla maustettua fenkolisalaattia V,G

Punajuuricappucino V,G

Piparjuurella maustettu peruna- omenasalaatti V,G

Haaparouskutartaria V,G

Jouluisia leipiä ja levitettä

Pääruoka (lautanen)

Myskikurpitsa- kikhernepihvi, lämmin suippokaali cole slaw ja tahinijugurttia V,G

Jälkiruokia (tarjotin)

Chiansiemen- kookoshyydyke ja mandariinikastiketta V,G

Maltan riisiä ja kanelilla maustettua kirsikkakompottia V,G

Rosmariinilla maustettuja talvihedelmiä V,G

Marmeladeja ja wienernugaata V,G

Joululounas 05-23.12.2021

Vegaaneille tarjoamme herkullisen joululounaan, keittiöstä erikseen valmistettavina annoksina.

Kattaukset: Ma-Su klo 12.00 – 15.00.

Lapset 4-8v. 12e, 9-13v. 24e

Joululounasmenu:

Appetizers

Siianmätiä & smetanaa (L,G)

Lämminsavustettua merilohta & Rhode Island-kastiketta (L,G)

Savustettuja muikkuja & marinoitua punasipulia (M,G)

Sokerisuolattua lohta, seesaminsiemeniä & ponzu-kastiketta (M,G)

Jäämeren katkarapuja ‘skagen’ & piparjuurta (L,G)

Black Tiger -rapuja & kurkkusalsaa (M,G)

Kokonaisia katkarapuja & aiolia (L,G)

Keitettyä Siikli-perunaa, tilliä & voisulaa (L,G)

Savustettua ankanrintaa & viikunaa (M,G)

Kuorrutettua kinkkua & Fat ‘L’ sinappia (L,G)

Paahdettua myskikurpitsaa, suppilovahveroita & fetajuustoa (VL,G)

Caesarsalaattia & parmesaania (L,G)

Vihersalaattia & sitruunavinegrettiä (VE,G)

Levain -leipää, Maalahden -limppua & vaahdotettua voita (L)

From Charcoal Grill & Wood Fired Oven

Paahdettua merilohta & Beurre Blanc -kastiketta (L,G)

Puuhiilillä grillattua härän sisäfileetä & konjakki-kermakastiketta (L,G)

Kotimaisia makkaroita & pikkelöityä kaalia (L,G)

Rosmariiniperunaa & paahdettuja kirsikkatomaatteja (M,G)

Pizza al Metro Cheesy Pepperoni: Pepperonimakkaraa, San Marzano-tomaattia, Fior di latte-mozzarellaa, oreganoa & Ranch-dippiä

Pizza al Metro Margherita: San Marzano-tomaattia, Fior di latte-mozzarellaa, Basilikaa

Oh So Sweet

Juustoja, suolakeksejä & hilloketta (L)

Mangojuustokakkua (L,G)

Candy Chocolate Brownie Pie;

Karkeilla täytetty ja kuorrutettu suklaabrownie (L)

Karamellimoussea & vadelmaa (L,G)

Macarons

Candy Heaven

Kahvia & teetä

Joululounas 8-10.12; 15 ja 17.12.2021 klo 11-15.

Joululounasmenu:

ALKUUN

Vaaleaa ja tummaa juurileipää, pikku sämpylöitä ja saaristolaisleipää (L)

Herne-baislikahummusta (M, G) ja vaahdotettua voita (L, G)

Lehtikaali-rucolasalaattia, aurinkokuivattua tomaattia, kardemumma pikkelöityä zucchinia ja paahdettuja siemeniä (M, G)

Viikunavinaigrettea (Ve)

Waldorfinsalaattia ja saksanpähkinää (M, G)

Kartanon rosollia: uunipunajuuria, talviomenaa, pikkelöityä väriporkkanaa ja myrttisenkurkkuja, karpalo cremeä (L, G)

Kartanon kalaherkut

Jääkellarinlohta ja tillikurkkulastuja (M, G)

Tyrnisilakoita (M, G)

Tervasilakoita (M, G)

Sherrysilliä (M, G)

Omenainen rapuskagen ja ruissipsejä (L)

Rosepaistia ja cumberlandinkastiketta (M, G)

Maksapateeta ja karpalo-rosmariinihilloketta (L, G)

Höyrypottua ja tilliä

PÄÄRUOKA PÖYTIIN TARJOILTUNA

Ylikypsäksi haudutettua häränrintaa, sipuli-pekonicrumblea, portviini- kastiketta ja rosmariini- perunagratiinia (L,G)

TAI

Kevyesti pikkelöityä kylmäsavutofua, punajuuriohrattoa ja porkkana-inkiväärikastiketta (Ve)

JÄLKIRUOKA

Valikoima juustoja, keksejä ja hilloa

Kirsikka-piparkakkumoussea

Suklaata ja marmeladia

Kahvia, teetä

Joululounasbuffet 5.12.–23.12.2021

Vegaaneille tarjoamme herkullisen joululounaan, keittiöstä erikseen valmistettavina annoksina.

Lapset 4-8v. 12e, 9-13v. 24e

Kattaukset: Ma-Pe, Su klo 10.30 ja 13.00, La 12.00

Menu:

Appetizers

Siianmätiä & smetanaa (L,G)

Lämminsavustettua merilohta & Rhode Island-kastiketta (L,G)

Savustettuja muikkuja & marinoitua punasipulia (M,G)

Sokerisuolattua lohta, seesaminsiemeniä & ponzu-kastiketta (M,G)

Jäämeren katkarapuja ‘skagen’ & piparjuurta (L,G)

Black Tiger -rapuja & kurkkusalsaa (M,G)

Kokonaisia katkarapuja & aiolia (L,G)

Keitettyä Siikli-perunaa, tilliä & voisulaa (L,G)

Savustettua ankanrintaa & viikunaa (M,G)

Kuorrutettua kinkkua & Fat ‘L’ sinappia (L,G)

Paahdettua myskikurpitsaa, suppilovahveroita & fetajuustoa (VL,G)

Caesarsalaattia & parmesaania (L,G)

Vihersalaattia & sitruunavinegrettiä (VE,G)

Levain -leipää, Maalahden -limppua & vaahdotettua voita (L)

From Charcoal Grill & Wood Fired Oven

Paahdettua merilohta & Beurre Blanc -kastiketta (L,G)

Puuhiilillä grillattua härän sisäfileetä & konjakki-kermakastiketta (L,G)

Kotimaisia makkaroita & pikkelöityä kaalia (L,G)

Rosmariiniperunaa & paahdettuja kirsikkatomaatteja (M,G)

Pizza al Metro: Pepperonimakkaraa, San Marzano-tomaattia, Fior di latte-mozzarellaa, oreganoa & Ranch-dippiä

Oh so sweet

Juustoja, suolakeksejä & hilloketta (L)

Mangojuustokakkua (L,G)

Candy Chocolate Brownie Pie; Karkeilla täytetty ja kuorrutettu suklaabrownie (L)

Karamellimoussea & vadelmaa (L,G)

Macarons

Candy Heaven

Kahvia & teetä

Vanhan Viilatehdas: Joululounasbuffet 29.11 - 22.12.21

Lapset 3 – 12 v. 2e per kävuosi.

Kattaukset klo 10.45 – 12.30; 11.30 – 13.30; 13.00 – 15.00; 14.00 – 16.00.

Joululounas 2021:

Paahdettuja punajuuria ja pinjansiemeniä M,G

Vihersalaattia ja granaattiomenan siemeniä M,G

Kolatun paistettua munajuustoa ja karviaishilloketta G

Perinteistä metsäsienisalaattia L,G

Rose paistettu naudan paistia ja kylmää karpalokastiketta M,G

Savuporokakkua ja hillottua sipulia L,G

Talon leipävalikoima ja voita L

Kuninkaan Lohien joulun kalapöytä

Glögisilliä L,G

Savusärkeä (L,G)

Lämminsavusiikamoussea pehtoorin napilla L,G

Katkarapuja Skagen M,G

Karpalo graavattua lohta ja sinappi-tilli kastiketta M,G

Keitetyt perunat M,G

Pääruokabuffet

Perinteistä joulukinkkua ja paistokastiketta, talon sinappia L,G

Porkkanalaatikkoa L,G, lanttulaatikkoa L,G, imellettyä perunalaatikkoa L

Joulumakkaraa ja sinappikermassa muhennettu ruusukaali (L,G)

Smetanassa haudutettua lohta L,G

Herkkuja notkuva jälkiruokapöytä

Jouluista piimäkakkua L

Appelsiini-suklaakakkua L

Kotimaisia juustoja ja kirsikka-jaloviinahilloa L,G

Pipareita, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä M

Suklaakonvehteja ja marmeladeja L,G

Uuniomena creme brulee L,G

Kahvi/tee