Joululounaat
Vaasa

Joululounasmenu 2023 tulossa...

39€

Joululounas 28.11.2022 – 22.12.2022 klo 11-15

JOULULOUNAS 2022

PERINTEINEN JOULUPÖYTÄ

Vihersalaattia / Grönsallad

Waldorfin salaatti / Waldorf sallad

Rosollia / Rosolli

Sienisalaattia / Svampsallad

Kananmunaa ja skagen / Höns ägg med skagen

Katajanmarja graavattua lohta / Enbärs gravad lax

3 sillin lajitelma / Sortiment av sill

Savustettua lohi / Rökt lax

Marinoitua sipulia / Marinerad lök

Marinoituja kurkkuja / Marinerade gurkor

Marinoituja porkkanaa / Marinerade morötter

Leivät ja levitteet / Bröd o pålägg

LÄMPIMÄT:

Tillivoi perunat / Dill Potatis

Lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa, / kålrotslåda, morotslåda

Kinkkua ja talon sinappia, / Skinka och husets senap

Uunilohta ja rapukastiketta / Ugnsbakad lax med kräftsås

Lautaselta / På talrik

*Sienipihvi, paahdettua punajuurta, valkosipuli – timjami kastike, vg

* Svampbiff med rostad rödbeta, vitlök och timjamsås, vg

MAKEAT:

Brownie ja valkosuklaata / Brownie med vitchoklad

Kirsikkapannacotta / Körsbärspannacotta

Piparia ja aurajuustoa / Pepparkaka med auraost

Joululounasmenu 2023 tulossa...

Istuva joulupöytä HEJM:issä 18.11–22.12.2022

49€

ma-to

53€

pe-la

49€

la klo 12-15

Maanantai–Perjantai klo 16.00–21.00

Lauantai klo 12.00–21.00

Kattausaika 2,5h/seurue.

Tarjolla on perinteisiä joulun makuja modernissa paketissa, suoraan pöytiin tarjoiltuna.

Pöytiintarjoilu tapahtuu viidessä (5) eri erässä.

Alkuun tarjoillaan silliä sekä kylmiä leikkeleitä, joita pöytäseurue saa jakaa keskenään.

Toisena vuorossa on lämmin väliruoka, ja pääruoaksi on tietenkin luomupossua Skogsjö gårdilta. Juusto kuuluu myös jouluun, joten neljäntenä tarjoilemme juustolautasen lisukkeineen. Joulupäivällinen päättyy perinteisesti jälkiruokaan sekä pikkuhyväskään.

Joululounasmenu 2023 tulossa...

14€

Jouluaamiainen tarjolla 1.12. - 22.12.2022 arkisin klo 6-10

Jouluaamiainen on oiva vaihtoehto perinteiselle joululounaalle. Aloittakaa aamu nauttimalla runsaan aamiasbuffetin antimista, joulukuussa tarjolla muiden herkkujen lisäksi myös riisipuuroa, piparkakkuja, joulutorttuja sekä glögiä (alkoholiton).

Joululounasmenu 2023 tulossa...

12.50€

Joululounas vikko 50 ja 51 12.12.-22.12.2022 alkaen

Pääruoan voi halutessaan vaihtaa viikon kalaan tai vegeen, tai päivän lounaaseen.

JOULULOUNAS

12.50€

ALKURUOKA

Graavisiika

Tillimajoneesi

Viskisilli

Porkkana-kyssäkaalisalaatti

Friteerattu säyne

Sienipallo

Piparjuuricreme

Perunasipsi

12.50€

PÄÄRUOKA

Jouluisesti maustettu possunkylki

Peruna-lanttumuusi

Porkkanapyree

Aronia-punaviinikastike

Sokeroitu karpalo

8€

JÄLKIRUOKA

Loftetin suklaa-hasselpähkinäjäätelö

Marinoitu luumu

Piparkakkumarenki

Joululounasmenu 2023 tulossa...

52€

Joululounas ma-pe 12.-23.12.2022 klo 11:30-14

JOULULOUNAS 2022

Glögisuositukset

Sweet Xante Blossa, Spicy Cinnamon Blossa

Alkuun

Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinaigrettea V, M, G

Paahdettuja rosollijuureksia, vuohenjuustoa ja kurpitsansiemeniä L, G

Perinteistä sienisalaattia L, G

Pikkelöityä fenkolia ja kurkkua M, G, V

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Mätimoussea ja punasipulia L, G

Perinteistä graavilohta ja hovimestarinkastiketta M, G

Skagen-moussea ja saaristolaisleipää L, G

Paahtopaisti-suolakurkkusalaattia L, G

Lämminsavusiikaa ja saaristolaisleipää L, G

Mozzarellaa, basilikaa ja kirsikkatomaatteja G

Sitruunamarinoitua perunaa ja kapriksia M, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitettä

Viinisuositukset: Punaviini: Zensa Nero Troia, Valkoviini: Zensa Pinot Grigio Organico

Pääruokia

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L, G

Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Paahdettua kuhaa ja sahramikermaan muhennettua purjoa L, G

Hunajapaahdettua myskikurpitsaa, omenaa ja pinjansiemeniä M, G

Peruna- porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Persiljaperunoita L, G

Viinisuositus: Clos des Miran Cotes Du Rhone Bio Rouge

Jälkiruokia

Suklaamoussekakkua ja vadelmaa L, G

Glögi-pannacotta L, G

Piparkakku-mascarponemoussea L

Hedelmiä M, G, V

Marmeladeja M, G

Suklaakonvehteja L, G

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Viinisuositus: Ramos Pinto 10 Years Old Tawny

Joululounasmenu 2023 tulossa...

49€

4 ruokalajin jouluinen lounas

Tarjolla:14-16.12.2022 ja 19-22.12.2022 klo 11-14.

JOULULOUNAS MENU 2022

Siikatartar, siianmätiä ja puikulaperunaa

Hauhalan hanhea ja ruusukaalta

Prässättyä porsaankylkeä, karitsan jauhelihapullat ja hirven makkaraa

Mandariinia ja suklaata

Joululounasmenu 2023 tulossa...

45€

Joululounas 24.11.-22.12.2022 ma-pe 11-15

55€

Joulupöytä viikonloput 18.11.-17.12.2022 klo 17.30-23:59

Kattauksen kesto 2 tuntia.

JOULULOUNAS 2022

ALKURUOAT

Tyrnisilakka

Mätisilli

Sinappisilli

Mustaherukkasilli

Mätimousse

Keitetyt perunat

Kylmäsavulohi mäti kanamuna

Kylmäsavulohi

wasabi-lohirulla

Sillikaviaari

Ruisnäkillä

Lämmin savulohi

Canape hovimestarinkastike

Aioli

sAvu kalkkuna

Paahtopaisti

Kylmäsavuporo crostini

Västerbottenjuusto piirakka

mustaherukka hyytelö

Skagen

Waldorf salaatti

Perunasalaatti

vihreä salaatti

Tomaatti-sipuli-leipäjuusto salaatti

marinoituja sieniä

Maalahden limppu

joululeipä

Näkkileipä

LÄMMINRUOAT

Viikon liha lisukkeineen

Viikon kala lisukkeineen

Kinkku

Makkara

Lihapullat

ribs

Yrtti paahdetut perunat

valkosipuli-kermaperunat

lanttulaatikko

porkkanalaatikko

vuohenjuusto-punajuuri laatikko herneitä

JÄLKIRUOAT

3 eri juustoa

Hedelmiä

Keksejä

Viikunahilloke

Pannacotta

porkkanakakku

Joulu tiramisu

Tryffelikakku

Valkosuklaamousse

kirsikkakompotti

Piparkakkuja

Rocky road

Marmeladi

Konvehti