Vappubrunssit

Vappulounas 01.05.2023 klo 13-15

62€

Vappubuffet 01.05.2023

31€

Lapset 3-12v

Alkuun

Vihersalaattia ja salottivinegrettea M, G, V

Caesar-salaattia L

Peruna-parsasalaattia M, G, V

Katkarapuskagen M, G

Silli- ja silakkavalikoima M, G

Sillikaviaaria L, G

Ginigraavattua siikaa M, G

Lämminsavuporomoussea L, G

Paahtopaistia ja paahdettuja juureksia M, G

Tilliperunoita L, G

Leipävalikoima L, voita L, G ja levitettä L, G

Pääruoaksi

Grillattuja kasviksia, paahdettua saksanpähkinää ja porkkanaohrattoa M, G, V

Paahdettua kuhaa, fenkolia, pinaattia ja valkoviinikastiketta L, G

Käsintehtyjä makkaroita Tukkutorilta ja oluessa haudutettua hapankaalia M, G

Black Angus -härkää ja rosmariini-punaviinikastiketta L, G

Paahdettua perunaa M, G, V

Jälkiruoaksi

Munkkeja L

Jogurttipannacottaa ja marinoituja marjoja L, G

Toscakakkua M, G, V

Suklaakonvehteja L, G

Marmeladeja M, G, V

Kahvi / Tee

56€

Vappubrunssi 01.05.2023 klo 12-15:30

Lapset 4-12v puoleen hintaan.

52€

Vappubrunssi 01.05.2023

39€

Vappubrunssi 1.5.2023 klo 13-15

MENU

Alkuun

Silli- ja silakkavalikoima M, G

Cavi-art merilevämätiä V, G

Graavilohta ja hovimestarinkastiketta L, G

Katkarapu Skagen ja kananmunaa L, G

Paahtopaistia ja piparjuurikastiketta L, G

Mausteisia lihapullia L, G

Marinoitua tofua V, G

Vihersalaattia V, G

Talon Caesar-salaattia L, G (sis. kalaa)

Chili-melonisalaattia V, G

Keväistä parsa-perunasalaattia V, G

Välimeren kasvissalaatti V, G

Mozzarellaa, basilikaa ja tomaattia L, G

Pääruoat

Varhaisperunaa L,G

Kukkakaali-kikherneragout V,G

Börsin makkaralajitelma L,G

Grillattua kananpojanrintaa ja valkoviini-tomaattikastiketta L,G

Jälkiruoat

Vappumunkkeja, tippaleipää ja simaa

Mustaherukkakakkua V

Suklaamoussea L,G

Lehtikuohulla maustettua hedelmäsalaattia V,G

67€

Vappubuffet 01.05.2023

MENU

ALKUUN

Perunasalaattia (G, V)

Pastasalaattia (L)

Varhaiskaali-parsasalaattia (L, G, V)

Vihersalaattisekoitus (L, G)

Sitruunavinegrettiä ja sinappikastiketta

Patonkia (L) ja hummusta (V)

KALAPÖYTÄ

Sillikaviaaria (L, G)

Marskin graavilohta ja tillikastiketta (L, G)

Sillivalikoima ja fenkolia (L, G)

Skagenia ja saaristolaisleipää (M)

PÄÄRUOKA

Naudanliharagúa (M, G)

Karitsan niskaa ja tummaa minttukastiketta (M, G)

Sieniragua á la Kuusi palaa (L, G)

Paahdettuja parmesanperunoita (L, G)

Paahdettuja kasviksia metsäsuolalla (M, G, V)

JÄLKIRUOKA

Munkkeja

Mokka6palaa ”Rocky road” (L, G)

Lime-juustokakkua (L)

Kinuskikastiketta

Simaa

39€

Vappubrunssi 1.5.2023

19.50€

Lapset 3–14 v

MENU

Alkuun

Talon perinteiset ja raikkaat salaatit

Marinoituja herkkusieniä (M, G, V)

Perunasalaattia (L, G)

Maustettuja juustoja yrteillä (VL, G)

Kurpitsahummusta (M, G, V)

Savustettua lohta rieskassa & tilliaiolia (L)

Lammasta ja chorizomakkaraa (L, G)

Ylikypsää BBQ-possua (M, G)

Croisantteja ja tacoja täytettäväksi (VL)

Täytetyt pippupaprikat (L)

Pääruoaksi

Naudan paahtopaistia viskikastikkeella (L, G)

Uunilohta smetanassa (L, G)

Kermaperunat (L, G)

Kikherneräiskäleitä ja pikkelöityjä kasviksia (L, G, V)

Talon leivät ja levitteet

Ruokajuomana kotikalja, mehu ja vesi

Lapsille: ranskalaisia, lihapullia, nakkia ja muusia

Jälkiruoaksi

Munkkeja ja simaa (L)

Suklaavaahtoa ja marjakompottia (L, G)

Kahvi ja tee

62€

Vappulounas 1.5.2023. klo 11:00-16

31€

Lapset

74€

Vappumenu 01.05.2023

Kattaukset klo 12 ja 15.

VAPPUMENU 2023

Kuhaceviche, hernettä ja tyrniä

***

Grillattua romainesalaattia, Grand reserve -juustoa ja pikkelöityä korvasientä

***

Karhulaukka-kotijuustoravioli, härkäpaputempeä ja grillivoibearnaise

/

Paistettua villikalaa, kylmäsavustettua hauenmätiä, kukkakaalia ja heravoikastiketta

/

Päärynä-hunaja glaseerattua peltopyytä, lintukermakastiketta ja paahdettua mustajuurta

***

Hapanruistippaleipää, karviaista ja valkosuklaa-jugurttimoussea

48€

Vappubrunssi 1.5.2023

Lapset 0-3 v. veloituksetta, 4-11 v. puoleen hintaan.

Brunssi on tarjolla kahdessa kattauksessa klo 12-14 ja 14:30-16:30.

1556€

Vappubrunssi 1.5.2023 klo 12-

Lapset 5–12 v. 26e ja alle 5 v. veloituksetta.

VAPPUBRUNSSIMENU

Alkuruoat

Siianmätimunia L, G

Vihersalaattia ja vinaigrettea M, G

Kylmäsavulohi-carpacciota ja kaprisaiolia L, G

Katkarapuskagenia L, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Kananrintaa confit ja passionaiolia L, G

Chilissä marinoitua mozzarellaa ja pikkelöityä salottisipulia G

Parsa-varhaisperunasalaattia M, G, V

Basilikamarinoitua munakoiso-paprikasalaattia ja rucolaa V

Parmankinkkua ja tryffelicremea L, G

Leipää ja yrttilevitettä

Pääruokia

Paahdettua nieriää, sahramivoikastiketta L, G

Härkän brisket ja piparjuurikastiketta

Porsaanliha steam bun L

Tryffeli-perunaa M, G, V

Paahdettua maa-artisokkaa, bimiä, palsternakkaa ja tomaattisalsaa M, G, V

Jälkiruokia

Munkkeja ja pieniä makeisia L

Limellä marinoituja hedelmiä ja mansikoita G, V

Persikka-proseccokakkua L, G

56€

Vappulounas 1.5.2023

14€

Lapset 4-8 v

26€

Lapset 9-13 v

Avoinna 11.00-18.00, viimeiset pöytävarukset klo 16.30.

MENU

Alkuruokabuffet:

Valkoista keitettyä parsaa ja hollandaisekastiketta L, G

Parsa-varhaisperunasalaattia M, G

Parsa-vuohenjuustopiirasta G, L

Keitettyä varhaisperunaa M, G

Caesarsalaattia paahdetusta varhaiskaalista L, (G)

Savumunakoisosalaattia L, G

Mintulla maustettua kurkku-jogurttisalaattia L, G

Paholaisen munia L, G

Kokonaisia katkarapuja M, G

Katkarapuja Skagen M, G

Cevichemarinoituja vihersimpukoita M, G

Sillikaviaaria M, G

Sardelli-kaprismarinoitua silakkaa M, G

Maustepaahdettualohta ja parmesaanikastiketta M, G

Rhode Island-kastiketta M, G

Sitruunamajoneesia M, G

Aiolia M, G

Härkätartar, kaprista ja ryytisinappimajoneesia M, G

Kylmäsavuhärkää M, G

Possupastramia M, G

Hapanjuurileipää M

Mini croissantteja L

Ruskistettua voita L, G

Viikunahilloa

Carvery-pöytä pääruokana:

Kevyesti savustettua naudan petite tenderiä M, G

Yrttipaahdettua karitsan paahtopaistia M, G

Grillattua broileria M, G

Pariloitua siikaa ja pinaattimuhennosta L, G

Perunagratiinia L, G

Paahdettuja kasviksi

Konjakki-pippurikastiketta L, G

Chimichurri Salsa Verde M, G

Jälkiruokabuffet:

Bistro Gustafin simaa M, G

Mini munkkeja L

Mansikka-tuorejuustokakkua L, G

Raparperihilloketta M, G

Macarons-leivoksia

Suklaakonvehteja, vaahtokarkkeja ja keksejä

59€

Vappubrunssi 1.5.2023

Lapset 3e / ikävuosi 11 vuoteen saakka

Kattaukset klo 11.00–13.00, 13.30–15.30 ja 16.00–18.00. Huomioittehan että Vappubrunssilla on käytössä luottokorttitakaus varausta tehdessä!

VAPPUBRUNSSI 2023

Alkuun:

Vihersalaattia, mangoldinversoja, retiisiä ja minttuvinaigretteä (V, G)

Ruispohjaan leivottu piirakka karamellisoidusta sipulista ja parmesanjuustosta (L)

Konjakki-sinappisilliä, sillikaviaaria ja sitrusfenkolia (L, G)

Kylmäsavulohitartar, tuoretta tilliä ja ruisnappeja (M, saatavilla G)

Dijon-sinapilla maustettua perunasalaattia, pyökkisavustettua pekonia ja kananmunaa (M, G)

Italialaista Caprese-salaattia kartanon tapaan; Semikuivattua tomaattia, rucolaa, mozzarellaa ja basilikaöljyä (L, G)

Oman uunin juurileipää ja focacciaa (L, pyydettäessä G)

Voita ja tomaatti-tuorejuustolevitettä (L, G)

Kartanon Carving-pöydästä:

Kotimaista marmoroitua naudan ulkofileetä (M, G) ja bearnaisekastiketta (L, G)

Paahdettua valkosipuliperunaa ja kevätkauden kasviksia (M, G)

Riistabratwurstia, yrttimakkaraa ja kartanon ketsuppia (L)

Kasvisvaihtoehto pöytiin tarjoiltuna:

Paahdettua parsaa, bearnaisekastiketta ja paahdettua valkosipuliperunaa (L, G)

Makeanhimoon:

Kartanon limesokeroituja minimunkkeja (L)

Kaakaokuorutettuja minidonitseja (L)

Sitruunatartaletteja ja lemon curdia (L)

Raikasta kolmen melonin salaattia (V, G)

Mansikka- raparperi pavlova (L, G)

Kartanon itse tehtyä simaa

Tuoremehua ja makuvesiä

Kahvia, teetä

55€

Vappubrunssi 1.5.2023

VAPPUBRUNSSI 2023 MENU

ALKURUOKABUFFET

Raikasta vihersalaattia, vihanneksia, mansikoita ja Aperolvinaigretteä (M,G)

Savustettuja silakoita ja jääkellarimuikkuja (M)

Skagenröra jäämeren katkaravuista (M,G)

Ginigraavattua siikaa, vihannessalsaa ja sahramimajoneesia (M,G)

Paahdettua appelsiinikanaa ja Vitello tonnato kastiketta (M,G)

Salaatti vihreästä parsasta, melonista ja rapeasta parmankinkusta (L,G)

Yrteillä maustettuja juureksia ja puffattua kvinoaa (M,G)

Chorizo-olivier-salaattia (M,G)

Talon focaccia ja kuohkeaa paahdettua voita (L)

Tillivoissa haudutettuja varhaisperunoita (L,G)

PÄÄRUUAT (PÖYTIIN TARJOILTUNA)

Timjamivoissa pariloitua nieriää, varhaisperuna-parsapaistosta ja hollandaisekastiketta (L,G)

Sherryglaseerattua kokonaisena paistettua härän ulkofilettä, bataattiappelsiinipyrettä ja chimichurria (L,G)

Maissipaneroituja selleripihvejä, pariloitua maissitähkää ja porkkanakastiketta (V,G)

JÄKIRUOKABUFFET

Hedelmäpavlova (L,G)

Raparperitoscapiirakkaa ja sitruunalevitettä (L,G)

Juustovalikoima, hilloketta ja keksejä

Vappumunkkeja, suklaakonvehteja ja vaahtokarkkeja

45€

Vappubrunssi 1.5.2023

18€

Lapset 4 - 12v

VAPPUBRUNSSI 2023

Jääsalaattia, kurkkua, tomaattia ja retiisiä M, G

Porkkanaa ja kukkakaalia M, G

Valikoima juustoja ja leikkeleitä L, G

Maustekurkkua M, G

Savuhaukea ja katajasiikaa M, G

Jääkellarin lohta ja marinoitua punasipulia M, G

Lämminsavustettua lohta M, G

Leipäjuustoa, sinihomejuustoa ja brie-juustoa L, G

Kuusenkerkkä-hapanjuurisämpylää M, ruis-puolukkasämpylää M ja siemenleipää M

Savuporo-karjalanpiirakoita, luomu-ruisleipää M ja nokkosvarrasleipää M

voita, margariinia ja punajuurihummusta ja poro-maksapateeta

Jogurttia ja maitorahkaa

Lakkahilloa ja mustikka-maarianheinähilloa

Valkoima pähkinöitä, leseitä ja siemeniä

Granolaa ja mysliä

Kuusenkerkkä, puolukka- ja mustikkajauhetta

Munakas

- savulohi, savuporo, herkkusieni, juusto ja marinoitu sipuli

Keitettyjä kananmunia, munakokkelia ja paistettuja kananmunia

Poromustamakkaraa ja sokeroitua puolukkaa L, G

Puikulaperunaa, parsaa ja pinaattia M, G

Pekonia M, G

Poronakkeja ja kotisinappia L

Pinaattipiirakkaa ja aurinkokuivattua tomaattia L

Appelsiini-, omena-, mustikka- ja puolukkamehua M, G

Kuusenkerkkäsmoothie M, G ja raparperi-vaniljasmoothie L, G

Valikoima kokonaisia ja leikattuja hedelmiä M, G

Puolukka-vispipuuroa L

Munkkeja L ja simaa M, G

Korvapuusteja L ja palsternakkaleivoksia L

Raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta L, G

Kahvi- ja teevalikoima

45€

Vappubrunssi 1.5.2023

VAPPUMENU 2023

ALKUUN:

”Sillileipä 2023” -graavilohta, katkarapuja ja kananmunaa saaristolaisleivällä

KESKELLE: Paholaisenhillolla ja ananaksella täytetty broilerinfilee, bearnaisekastiketta ja persiljaperunaa tai Sasorin vinkkari ja ranskanpottuja

JÄLKEEN: Sasorin suklaamunkki

64€

Dabbalin vappumenu 1.5.2023

32€

Lapset 4-12v

Lapset alle 4v. ilmainen

Menu sisältää lapin makuisen alkuruokapöydän sekä pääruoan ja jälkiruoan pöytiintarjoiltuna.

VAPPUBRUNSSI 2023

ALKURUOKAPÖYTÄ

Versosalaattia, pikkelöityjä juureksia ja puolukkaa M,G

Parsasalaattia, vuohenjuustoa ja pinjansiemeniä

Caesarsalaattia savuporolla ja leipäjuustolla L,G

Kylmäsavustettua lohta M,G

Lämminsavustettua lohta M,G

Katkarapuskagen L,G

Katajamarinoitua siikaa M,G

Mustaherukkasilliä M,G

Savuhaukea M,G

Jääkellarin lohta M,G

Katajasiikaa M, G

Blinejä L

Mätimoussea, suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa L,G

Keitettyjä perunoita voilla ja tillillä L,G

Leipävalikoima ja savuvoita L

PÄÄRUOKA LAUTASILTA

Pääruoka valintasi mukaan tarjoiltuna pöytiin

Poroa kahdella tavalla

tai

Kuhaa ja palsternakkaa

JÄLKIRUOKA

Hillaa, suolakaramellia ja vaniljajäätelöä

55€

Perinteinen Vappulounas 1.5.2023

Lapset yli 3v -50%

VAPPUMENU 2023

Silli- ja silakkalajitelma L, G

Katkarapuja Skagen L, G

Graavattua siikaa, kananmunaa, tilliä ja kotisinappia L,G

Lohipastrami, jääfenkolia ja sydänsalaattia L,G

Inkiväärillä maustettua grillattua portobelloa L, G

Fenkolisalamia ja rucolaa L, G

Bratwursteja ja sinappia L, G

Marinoitua varhaiskaalia, retiisiä ja yrttejä L, G

Parsa-perunasalaattia kikherneillä ja aiolilla L, G

Roban Caprese-salaatti: tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa G

Tsatsiki, tapenade & hummus L, G

Vihreää salaattia, yrttejä ja vinegrettiä L, G

Keitettyjä perunoita ja tillivoisulaa L,G

Leipävalikoima ja meijerivoita L

Jälkiruokia

Tippaleipää L

Kanelimunkkeja L

Suklaakakkua ja suklaakreemiä L,G

Talon täytekakkuja L

Karkkibuffet L, G

76€

Vappubrunssi 1.5.2023

Lapset 5–12-v. puoleen hintaan.

Annokset pöytiintarjoiltuna. Valitse mieleisesi alku- / pää- / jälkiruoka. Kattaukset klo 11 & 15.

45€

Vappulounas 1.5.2023

Lapset 4-12 v. -50 %

Alle 4 v. ilmaiseksi

58€

Vappubrunssi 30.4. ja 1.5.2023

55€

S-Etukortilla

0 €

lapset 0- 3 vuotta

15€

lapset 3 -10 vuotta

25€

lapset 10 -14 years

Pöytävaraukset klo 13.00 - 15.30

MENU

Vapun juhlabrunssi sisältää:

Lasillinen kuohuviiniä 12cl (tai alkoholiton vaihtoehto)

Alkupaloja

Ranskalainta sipulisilliä M, G

Suutarinlohta M, G

Katkarapu Skagen L,G

Savulohta M,G

Tryffelillä maustettuja kananmunia, pekonimurua M,G

Tomaatti-mozzarellasalaattia L, G

Parsa-artisokkasalaattia, linssejä ja lehtikaalia L, G, VE

Pestoperunaa, vuohenjuustoa, oliiveja ja grillattua kananpoikaa L, G

Lämpimiä ruokia

Paistettua kirjolohta, kapriskastiketta L, G

Ryytisinapilla ja yrteillä maustettua porsaanfileetä, korvasienikastiketta L, G

Paistettuja varhaisperunoita L, G

Caponataa L, G, K

Grillattua parsaa L, G, K

Kevätsipulirisottoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä L, G, K

Mausteista makkaraa L, G

Sieni-kikherne-parsapannaria L, G, K

Lihapullia L, G

Jälkiruokia

Juustotarjotin, viikunahilloa L, G

Pannacottaa ja mustikka-kardemummacrumble L

Marinoitua hedelmäsalaattia L, G

Latte macchiato-tuulihattuja

Hedelmiä

Munkkeja

Lisäksi

Hapanjuurileipää, saaristolaisleipää, leipätikkuja, ohutleipää, voita, tuorejuustoa, hummusta

Croisanteja, hilloja ja Nutellaa

Juomia

tuoremehuja, appelsiini, inkivääri -omena, puolukka

smoothie/fruitie

Virgin bloody Mary Shot

kahvia/teetä

erikoiskahvia

simaa

TIEDUSTELUT JA VARAUKSET: Myyntipalvelu, puh. 0300 870 040 ma-pe 8.30-16.30

Puhelun hinta 51 snt/min + pvm/mpm

39€

Vappubrunssi 1.5.2023

44€

Vappubuffet 1.5.2023 klo 12-18

22€

Alle 12-vuotiaat lapset

VAPPUBRUNSSI 2023 MENU

Alkuruokabuffet

Tuoreita yrttejä, salaatteja ja sitruunavinaigrettea (L, G, VEG)

Punajuuri-spelttisalaattia ja mustaherukkavinaigrettea (L, VEG)

Kikherne-lehtikaalisalaattia (L, G, VEG)

Salaatti vihreästä parsasta ja paahdetusta perunasta (L, G, VEG)

Feta-pinaattipiirakkaa (G)

Katkarapuskagenröraa (L, G)

Graavilohta ja sitruunamajoneesia (L, G)

Talon silli- ja silakkavalikoima (L, G)

-Sinappisilliä

-Katajanmarjasilakkaa

-Sillikaviaaria

Paahdettuja lihapullia ja valkosipulimajoneesia (L, G)

Naudan paahtopaistia ja chipotlemajoneesia (L, G)

Tillillä ja piparjuurella maustettuja varhaisperunoita (L, G, VEG)

Talon leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokabuffet

Yön yli haudutettua naudanrintaa ja choronkastiketta (L, G)

Chorizomakkaraa (L, G)

Yrttipaahdettua varhaisperunaa (L, G, VEG)

Vegaaninen vaihtoehto on saatavilla pyynnöstä.

Korvasienicannelloneja ja fenkolisalaattia (L, VEG)

Jälkiruokabuffet

Kanelidonitseja (VL)

Rocky Road -suklaata (L, G)

Appelsiini-suklaakakkua (VEG)

Keksi- ja karkkivalikoima

Kahvia ja teetä

58€

Pöytiin tarjoiltu vappulounas 1.5.2023

Lasten buffet 18e (12 ikävuoteen asti)

Kattaukset klo 11.30-14.00 ja 15.00-17.30.

VAPPU 2023 MENU

Alkuruoat / Förrätter / Starters

Katkarapusmörrebröd ja savustettua mätiä (L)

Smörrebröd med räkor och rökt rom

Smörrebröd with prawns and smoked roe

tai / eller / or

Härkätartar, graavattua keltuaista ja rapeaa perunaa (L, G)

Tartarbiff med gravad äggula och knaprig potatis

Beef tartare with cured egg yolk and crispy potato

tai / eller / or

Sydänsalaattia, avokadokreemiä ja merileväkaviaaria (L, G)

Little gem sallat med avokadokräm och caviart

Little gem lettuce with avocado cream and caviart

***

Pääruoat / Huvudrätter / Main Courses

Hiillostettua siikaa, pinaatti-varhaisperunasalaattia ja piparjuurta (L, G)

Halstrad sik med spenat-nypotatissallad och pepparrot

Grilled whitefish, salad of spring potato & spinach and horseradish

tai / eller / or

Poronfileetä, pikkelöityä raparperia ja Peltolan Blue kroketti (L, G)

Renfilé, inlagd rabarber och krokett med Peltola Blue

Fillet of reindeer with pickled rhubarb and croquette with Peltola Blue cheese

tai / eller / or

Tuoretta parsaa, korvasienimuhennosta ja friseesalaattia (L, G)

Färsk sparris med stenmurkelstuvning och frisésallad

Asparagus with sautéed false morels and frisée lettuce

***

Jälkiruoka / Efterrätt / Dessert

Mantelikakkua, valkosuklaata ja raparperisorbettia (VL, G)

Mandelkaka, vit choklad och rabarbersorbet

Almond cake, white chocolate and rhubarb sorbet

Ma 1.5.2023 Vappubrunssi klo 12-17