Vappubrunssit
Tampere

45€

Vappubrunssi 1.5.2023

18€

Lapset 4 - 12v

VAPPUBRUNSSI 2023

Jääsalaattia, kurkkua, tomaattia ja retiisiä M, G

Porkkanaa ja kukkakaalia M, G

Valikoima juustoja ja leikkeleitä L, G

Maustekurkkua M, G

Savuhaukea ja katajasiikaa M, G

Jääkellarin lohta ja marinoitua punasipulia M, G

Lämminsavustettua lohta M, G

Leipäjuustoa, sinihomejuustoa ja brie-juustoa L, G

Kuusenkerkkä-hapanjuurisämpylää M, ruis-puolukkasämpylää M ja siemenleipää M

Savuporo-karjalanpiirakoita, luomu-ruisleipää M ja nokkosvarrasleipää M

voita, margariinia ja punajuurihummusta ja poro-maksapateeta

Jogurttia ja maitorahkaa

Lakkahilloa ja mustikka-maarianheinähilloa

Valkoima pähkinöitä, leseitä ja siemeniä

Granolaa ja mysliä

Kuusenkerkkä, puolukka- ja mustikkajauhetta

Munakas

- savulohi, savuporo, herkkusieni, juusto ja marinoitu sipuli

Keitettyjä kananmunia, munakokkelia ja paistettuja kananmunia

Poromustamakkaraa ja sokeroitua puolukkaa L, G

Puikulaperunaa, parsaa ja pinaattia M, G

Pekonia M, G

Poronakkeja ja kotisinappia L

Pinaattipiirakkaa ja aurinkokuivattua tomaattia L

Appelsiini-, omena-, mustikka- ja puolukkamehua M, G

Kuusenkerkkäsmoothie M, G ja raparperi-vaniljasmoothie L, G

Valikoima kokonaisia ja leikattuja hedelmiä M, G

Puolukka-vispipuuroa L

Munkkeja L ja simaa M, G

Korvapuusteja L ja palsternakkaleivoksia L

Raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta L, G

Kahvi- ja teevalikoima

64€

Dabbalin vappumenu 1.5.2023

32€

Lapset 4-12v

Lapset alle 4v. ilmainen

Menu sisältää lapin makuisen alkuruokapöydän sekä pääruoan ja jälkiruoan pöytiintarjoiltuna.

VAPPUBRUNSSI 2023

ALKURUOKAPÖYTÄ

Versosalaattia, pikkelöityjä juureksia ja puolukkaa M,G

Parsasalaattia, vuohenjuustoa ja pinjansiemeniä

Caesarsalaattia savuporolla ja leipäjuustolla L,G

Kylmäsavustettua lohta M,G

Lämminsavustettua lohta M,G

Katkarapuskagen L,G

Katajamarinoitua siikaa M,G

Mustaherukkasilliä M,G

Savuhaukea M,G

Jääkellarin lohta M,G

Katajasiikaa M, G

Blinejä L

Mätimoussea, suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa L,G

Keitettyjä perunoita voilla ja tillillä L,G

Leipävalikoima ja savuvoita L

PÄÄRUOKA LAUTASILTA

Pääruoka valintasi mukaan tarjoiltuna pöytiin

Poroa kahdella tavalla

tai

Kuhaa ja palsternakkaa

JÄLKIRUOKA

Hillaa, suolakaramellia ja vaniljajäätelöä

Ma 1.5.2023 Vappubrunssi klo 12-17

45€

Vappubrunssi 1.5.2023

VAPPUMENU 2023

ALKUUN:

”Sillileipä 2023” -graavilohta, katkarapuja ja kananmunaa saaristolaisleivällä

KESKELLE: Paholaisenhillolla ja ananaksella täytetty broilerinfilee, bearnaisekastiketta ja persiljaperunaa tai Sasorin vinkkari ja ranskanpottuja

JÄLKEEN: Sasorin suklaamunkki

Vappubrunssimenu 2023 tulossa...

43€

Vappubrunssi 01.05. klo 12-16

21.5€

Lapset 3–14 v

MENU

Alkuun

Versosalaattia ja sitruunavinaigretteä

Papu-quinoasalaattia

Kikhernesalaattia

Caesarsalaattia

Porkkana-pähkinäsalaattia

Lohisashimi

Härän paahtopaistia ja wasabimajoneesia

Parsa-perunasalaattia, parmesaani-dressing

Vuohenjuustomousse-kirsikkatomaatticrostini

Pääruoaksi

Paahdettua lohta ja äyriäismajoneesia

Karitsan niskaa ja timjamikastiketta, valkosipulimajoneesia, varhaiskaalia

Peruna-gnoccheja, tofua, korvasientä

Paistettua kukkakaalia, maapähkinää ja korianteri kaura fraiche

Jälkiruoaksi

Munkkeja ja simaa

Vaahtokarkkeja

Vanilja-pannacotta

Vanilja-raakakakkua

Vappubrunssimenu 2023 tulossa...

49€

Vappubrunssi 30.4.-1.5

42€

Kasvismenu

30€

Menulle saatavilla myös viinipaketti

Tampellassa juhlistetaan vappua jo perinteiseksi muodostuneen vappumenun merkeissä niin vappuaattona kuin myös vappupäivänä.

MENU

Pastramileipä kotimaisesta naudanrinnasta, hapankaalia, pikkelöityä kurkkua ja sinapinsiementä sekä piparjuurimajoneesia (L)

***

Paistettua kuhaa, perunaa ja purjoa sekä tillivoikastiketta ja mätiä (L, G)

TAI

Kokonaisena kypsennettyä kotimaista naudan sisäfileetä, béarnaisekastiketta ja valkosipuli-yrttiperunakakkua (L, G)

TAI

Porkkanarisottoa, ruohosipuliöljyä ja itsetehtyä ricottajuustoa (L, G)

***

Tampellan mustikkamunkki, sitruuna-valkosuklaaganache ja vanilja-anglaise

Vappubrunssimenu 2023 tulossa...

38.50€

Vappubrunssi 30.04 klo 12-15

MENU

Runsas alkupalapöytä

****

Toast skagen L,(G)

TAI

Pastramileipä L,(G)

****

Sitruunapiirasta & simasorbettia L,G

Vappubrunssimenu 2023 tulossa...

39€

Vappupäivän brunssi sunnuntaina 1.5.2022 klo 12–14

7€

Lapset alle 7 vuotta

15€

Lapset 7–15 vuotta

MENU

Mangomaustettua kanaa, marinoituja kasviksia ja vihersalaattia (M,G)

Jättipapuja, tomaattia, mozzarellajuustoa ja tuoreita yrttejä (L,G)

Kylmäsavulohta, vihreää parsaa, kananmunaa, fenkolia ja vihersalaattia (L,G)

Sillikaviaaria ja smetanaa (L,G)

Paahdettua perunaa, tummaa balsamicoa, ylikypsää naudanrintaa ja kaprista (M,G)

Rosmariinifocaccia (M)

***

Mattilan minimakkaroita & chili-punasipulimarmeladia (L)

Tomaattinen seitan-kasvispaistos (VEG)

Ruusukaali-bataattipaistos (VEG,G)

***

Pieniä makeita ja munkkeja

Kahvi, tee

Vappubrunssimenu 2023 tulossa...

39€

Vappubrunssi 01.05.2022 (sis. lasillisen kuohuvaa)

MENU

Poltettua appelsiinilohta ja tilli-kurkkujogurttia

Tervasilakoita ja mummonkurkkuja

Smetanasilliä

Varhaisperunoita ja tillivoisulaa

Chili-seesamimarinoitua kananpoikaa

Parmankinkkua ja tomaatti-provolonejuustoravioleja

Timjami-metsäsienisalaattia

Talon kattohunajalla maustettua bataattia ja nyhtökauraa

Versosalaattia

Artesaanileipää ja vaahdotettua voita

Cocktaillihapyöryköitä ja Nakki-Hannun fenkolimakkaroita

Parsamunakasta

Lähijuustoja ja viikunahilloketta

Pieniä makeita herkkupaloja

Luomukahvia ja luomuteetä

Vappubrunssimenu 2023 tulossa...

31€

Vappulounas noutopöydästä 1.5.2022 klo 12-15

15€

Lapset 4-11v

MENU

Tuoresalaattia (M, G, VE)

Paahdettuja kukkakaalia, mantelilaskuja ja fenkolia (M, G, VE)

Marinoitua punajuurta, saksanpähkinää ja aurajuustokreemiä (VL, G)

Avokado-katkarapusalaattia (M, G)

Smetanasilliä (L, G)

Puolukkagraavattua lohta (M, G)

Häränpihvi pippurikastikkeella (L, G)

Uunilohkoperunat (M, G, VE)

Bataatti-mustapapupaistos (M, G, VE)

Kahvia/teetä ja munkkeja (L)

Lapsille lisäksi: Lihapullat (M)

Simaa ja munkkeja (L)