JouluBrunssi
tampere

Joululounas 15.12 - 17.12.21 klo 11-15

BUFFETMENU

Savusuolattua lohta ja tyrnivinaigrettekastiketta,

pikkelöityjä sinapin- ja tillinsiemenkurkkuja

Katajanmarjasilakoita ja Åbyn näkkileipää

Hehkuviinipunajuurta ja vuohenjuustoa

Metsäsienitartar saaristolaisleivällä

Heikkilän tilan munajuustoa, hilloketta Tampere-talon

kattohunajasta ja viikunoista

Tammisen savusaunassa kypsennettyä luomukinkkua

***

Helmikananrintaa ja tähtianis-appelsiinikastiketta

Vihreitä papuja ja pekonia

Maa-artisokka-perunagratiinia

***

Ahlmanin Selin-sinihomejuustoa

Mouhijärven Herkkujuustolan

Heidi-valkohomejuustoa ja Vilho-appenzeller-juustoa

Karpalo-kattohunajahilloketta

Lähileipomon Juhlalimppua

***

Rustiikkinen jouluhalko

Lähileipomon ruispiparkakkuja

Luomukahvia ja -teetä

Joululounas 15 - 17.12.21 klo 11-13

MENU

Hedelmäinen rapusalaatti, pähkinöitä ja vihersalaatteja (L,G)

Hämäläistä leipäsalaattia ja leipäjuustoa (L)

Omena-sellerisalaattia ja hasselpähkinää (L,G)

Kylmäsavulohiterriiniä ja tillikurkkuja (L,G)

Kaneli-smetanasilliä (L,G)

Keitinperunaa (M,G)

Kinkkua & kalkkunanpaistia ja talon sinappia (L,G)

Limppuja ja tuorejuustoa (L)

**

Paahdettua punajuurta ja smetanaa (L,G)

Tryffeliöljyllä maustettua peruna-juureslaatikkoa (L,G)

Riistapyöryköitä ja punaviini-katajanmarjakastiketta (L,G)

**

Joulun jälkiruokia sekä konvehteja ja pipareita

Kahvi, tee

Radisson Blu Grand Hotel Tammerin Joululounas 08.12 - 22.12.21.

Kattaukset:

Ke - pe 8.-10.12. klo 11.30 ja klo 14.00

Ma - pe 13.-17.12. klo 11.30 ja klo 14.00

Ma -ke 20.-22.12. klo 11.30 ja klo 14.00

MENU

Kokonaisena lämminsavustettua lohta

Tammerin graavilohta ja sinappikastiketta

Kylmäsavustettua lohta ja mummonkurkkuja

Vanhan ajan maustesilakkaa

Sinappisilliä

Smetanasilliä

Siian- ja kirjolohenmätiä, smetanaa ja sipulihakkelusta

Joulumunia

Pikkuperunoita ja tilliä

Paahtopaistia ja piparjuurikermaa

Savuporoa Grobowskyn tapaan

Tammerin maalaispateeta

Paikallista lihahyytelöä

Munajuustoa

Rosollia ja punajuurikermaa

Metsäsienisalaattia

Waldorfinsalaattia

Vihreää salaattia

Lipeäkalaa ja valkokastiketta

Perinteistä harmaasuolattua joulukinkkua ja Tammerin sinappia

Palvattua kokonaista kalkkunaa ja viikonhilloketta

Karjalanpaistia

Lanttu-, peruna- ja porkkanalaatikkoa

Leipälajitelma ja kirnuvoita

Kotimaisia juustoja, keksejä ja glögimarinoituja kirsikoita

Leikattuja hedelmiä

Jouluhalko

Tammerin suklaatryffeleitä

Luumu-kermahyytelöä

Marmeladeja

Joulutorttuja ja piparkakkuja

Kahvia ja teetä

Jouluaaton buffet 24.12.21 klo 13-21.

Lapset 4 - 12v 26e.

MENU

Maustettuja salaatteja, pikkelöityjä juureksia ja karpalovinaigretteä M,G

Paahdettua punajuurta, kotimaista vuohenjuustoa ja rapeaa ohraa L

Kaskinaurista Sodankylästä ja kuusenkerkkäpestoa L,G

Kermainen metsäsienisalaatti L, G

Omenaa, mukulaselleriä ja paahdettua pähkinää L, G

Lämminsavustettua lohta M,G ja vuolukermaa L, G

Graavattua lohta, sipulia ja katajanmarjaa M, G

Sokeri-suolattua ja paahdettua siikaa ja mummonkurkkuja M, G

Katkarapuskagen L, G

Sinappi-ja valkosipulisilakkaa M,G

Tattariblinejä L

Kananmunaa, mätismetanaa ja marinoitua punasipulia L, G

Keitettyä perunaa, voita ja tilliä L, G

Perinteinen joulukinkku ja sinappia M

Kotimaista ankanrintaa ja savumajoneesia M, G

Tartar kotimaisesta härästä ja pikkelöityjä sinapinsiemeniä M, G

Leipävalikoima L ja kirnuvoita

Perinteiset joululaatikot L

Imellettyä perunalaatikkoa, lanttu-ja porkkanalaatikkoa

Paistettua Rautua ja sitrus-kalakermaa L, G

Poronkäristystä, puolukkaa ja suolakurkkua L, G

Paahdettua palsternakkaa ja lehtikaalia L, G

Valikoima kotimaisia pientilajuustoja, lakkahilloa M, G ja keksejä L

Ahlmannin tilameijerin sinihomejuustoa L, G

Mouhijärven herkkujuustolan Heidi-valkohomejuustoa L, G

Kuusenkerkkä-cheddaria ja leipäjuustoa L, G

Valkosuklaa-pannacotta, luumuhilloketta ja piparkakkukrokanttia L

Jouluhalko L, G, suklaatryffeleitä L, G ja marmelaadia M, G

Joulutorttuja L

Joululounas 14 -17.12.21 klo 11-14.

Lapset 7-12v 14e, 4-6v 6e.

MENU

Versosalaatti, pikkelöityjä juureksia ja puolukkaa M, G

Paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa ja rapeaa tattaria L, G

Metsäsienisalaattia L, G

Kylmäsavustettua lohta M, G

Lämminsavustettua lohta M,G

Katkarapuskagen L, G

Sinappisilakkaa M, G

Mustaherukkasilliä M, G

Savuhaukea M, G

Blinejä L

Mätimoussea, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa L, G

Keitettyä perunaa, voita ja tilliä L, G

Joulukinkkua ja sinappia M, G

Kanaa ja karpaloa L, G

Naudan paahtopaistia, pikkelöityä punasipulia ja piparjuurikreemiä L, G

Leipävalikoima ja savuvoita L

Perunamuusia L,G

Lanttulaatikkoa L, G

Porkkanalaatikkoa L, G

Poromakkaraa L, G

Poronkäristystä, puolukkaa ja suolakurkkua L, G

Kotimaisia juustoja, uuniomenahilloketta ja Lapin yrttinäkkileipää L

Vaniljapannacotta, glögigeeliä ja piparkakkumurua L, G

Suklaakakkua, puolukkaa ja suolakaramellia L, G

Joulutorttuja piparkakkua ja suklaakonvehteja

Kahvi/Tee

Joulubuffee 15-16.12. klo 10:30-16

MENU

Vihersalaattia

Sienisalaattia

Rosollia ja kastiketta

Sipulisilliä

Imellettyä perunalaatikkoa

Lanttulaatikkoa

Porkkanalaatikkoa

Keitetyt perunat

Joulukinkkua ja kastiketta

Leipälajitelma, levitteet

Kotikalja, maito, piimä, vesi

Jälkiruuaksi:

Kahvi / Tee ja

Luumukiisseli ja kanelikermavaahto

Joulubuffet 11.11.-23.12.2021 ma-la 11-18:30

Joulubuffetin IKEA Family -jäsenhinta on aikuiselle 9,99 (norm. 14,99) ja lapselle 4,49 (norm. 7,49).

Joulubuffetmenu:

Vihersalaattia / Grönsallad

Kurkkua / Gurka

Tomaattia / Tomat

Vinegrettekastiketta / Vinägrett

Rosollia / Rödbetssallad

Sienisalaattia / Svampsallad

Waldorfin salaatti / Waldorfsallad

Sinappisilliä (MSC-sertifioitua)* / Senapssill (MSC-certifierad)* L,M,G

Tillisilliä (MSC-sertifioitua)* / Inlagd sill med dill (MSC-certifierad)* L,M,G

Graavilohta (MSC-sertifioitua)* / Gravad lax (MSC-certifierad)* L,M,G

Paahdettuja perunoita / Ugnsrostad potatis L,M,G

Paahdettuja punajuuria ja lehtikaalia /

Ugnsrostade rödbetor och grönkål L,M,G

Lihattomatpyörykät* / Växtbaserade bullar* L,M

Kermakastiketta* / Gräddsås*

Porkkanalaatikkoa / Morotslåda L,G

Lanttulaatikkoa / Kålrotslåda L,G

Perunalaatikkoa / Potatislåda L,G

Kinkkua / Skinka L,M

Kalkkunan fileetä / Kalkonfilé L,M,G

Kokojyväsinappia* / Helkornigsenap* L,M,G

Leipävalikoima ja erilaisia levitteitä /

Brödsortiment och olika slags bredbara pålägg

Kuningatarjogurttia/ Drottningyoghurt L,G

Piparkakkuja* / Pepparkakor* L,M

Juomasaarekkeen juomat ja glögi