JouluBrunssi
kuopio

Joululounas 15-17.12 ja 20-22.12 klo 10:30-14

MENU

Sherrysilliä ja marinoitua punasipulia

Tyrnillä maustettua graavia kirjolohta ja tillikreemiä

Savustettua siikaa ja sitruunajogurttia

Glögimarinoitua kananpoikaa ja hillottua mustaherukkaa

Rosollia

Metsäsienisalaattia

Tomaatti-basilikasalaattia

Sinihomejuusto-paahtomantelisalaattia

Pekoni-Caesarsalaattia

Perinteistä joulukinkkua ja

kermaista omenasiiderikastiketta

Porkkana- ja lanttulaatikkoa

Keitettyä perunaa

Valkosuklaa-kardemummamoussea ja

hillottua kirsikkaa

Kahvi/tee

Joululounas 13.12 - 22.12.21 arkisin klo 11-14

MENU:

Alkuun:

Patavahtien parhaita alkupaloja kivelle koottuna

Joululounaan pääruokavaihtoehdot:

Yrtti-parmesaani gratinoitua broilerinrintaa L,G

Herukkakastia, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia

ja kirsikkatomaatti-sipulisalaattia.

Paahdettua lohta ja savumuikkumoussea L,G

Tatti-kantarellikastia, artisokka-perunapyreetä sekö rakuunapunajuuria

Tervakastilla glaseerattua ylikypsää häränrintaa ja villisika-puolukkamakkaraa L,G

Kermaista savujuustoperunaa, yhden tähden pippurikastia ja paahdettuja juureksia

Thoran kasvispyörykät VE,M

Artisokkahummuksella koristettuja kasvispyöryköitä, vadelmakastia, kaurapaistosta, uunijuureksia sekä paahdettuja hampunsiemeniä.

Jälkihyväksi:

Haraldin suussa sulavaa suklaakaakkua ja mustikkamoussea sekä vadelmakastia.

Kahvi/Tee

Isä Camillossa pöytiintarjoiltu kolmen ruokalajin joululounas 13-23.12.21 arkisin klo 11-14

Menuun kuuluu alku-, pää- ja jälkiruoka allaolevista vaihtoehdoista.

Kala- tai lihamenu 40 eur. Tarjolla on myös vaihtuva kasvismenu 32 eur

Joulumenu 13.-17.12. klo 11-14

Alkuruuat

​HIRVI "TONNATO”

Savuahvenmajoneesia ja kapriksia

PAAHDETTUA PUNAJUURTA

Vuohenjuustoa ja pähkinää​

Pääruuat

BASILIKAPESTOLLA KUORRUTETTUA KUHAA

Sitrus-voikastiketta & kukkakaalipyrettä

HÄRÄN SISÄFILETTÄ "WELLINGTON”

Sienimuhennosta lehtitaikinassa & madeirakastiketta

​Jälkiruuat​​

JUUSTOA JA HILLOKETTA

KARDEMUMMAKAKKUA JA VANILJAjaKREEMIÄ

Kinuskia & mustaherukkaa

Joulumenu 20.-23.12. klo 11-14

Alkuruuat

​TOAST SKAGEN

Sitruunainen yrttisalaatti

TATTARIBLINI

Sienisalaattia ja suolakurkkua​

Pääruuat

​PAAHDETTUA SIIKAA

Piparjuuri beurre blanc ja timjamiperunaa

PORONPAISTIA JA KARPALOKASTIKETTA

Selleripyrettä

​Jälkiruuat

JUUSTOA JA HILLOKETTA

CREME BRULEE

Kaneli-omenakompottia

Joululounas buffet 13 - 23.12.21 arkisin klo 10:30-14

Lapset 5-12v 15e.

Joulubuffet menu:

Vihersalaattia ja herukkavinegrettiä M, G, VEG

Majan rosollia (M, G, VEG) ja hapankermakastiketta L, G

Paahdettua punajuurta ja rosmariinihunajaa M, G

Metsäsienisalaattia L, G

Tillikurkkua M, G, VEG

Fenkolimarinoitua punasipulia M, G, VEG

Glögimarinoitua silliä L, G

Kala Lapin tulisavulohta M, G

Talon leipää ja voita L

Majan perinteistä joulukinkkua (M, G) ja kastiketta L, G

Karjalanpaistia M G

Porkkanalaatikkoa L, G

Lanttulaatikkoa M, G, VEG

Keitettyjä perunoita M, G, VEG

Majan Hieno Wiina -sinappia M, G

Lautasannoksena, pyydä tarjoilijalta:

Porkkalaa M, G, VEG

Vegaaninen sienisalaatti M, G, VEG

Savuseitan M, G, VEG

Karpalolla ja couscousilla täytettyä myskikurpitsaa ja yrttipistou -kastikettaM, VEG

Kaneli-suklaapannacotta L, G

Joulutorttuja ja pipareita L

Kahvi/tee

Majan joululounaan kasvisruoka tarjoillaan lautasannoksena keittiöstä, pyydäthän omasi tarjoilijalta.

Joululounas buffet 16-17.12 ja 20-23.12.21 klo 11-14

Menu:

Smetanasilliä (L, G)

Valkosipulisilakoita (L, G, M)

Kirjolohenmätiä, smetanaa ja punasipulia (L, G)

Savulohiterriiniä, ruohosipulicreme (L, G)

Savumuikkuja (L, G.M)

Graavilohta, hovimestarinkastiketta (L, G, M)

Palvikalkkunaa, punasipulihilloketta (L, G, M)

Karitsan paahtopaistia (M, G), tsatsikia (L, G)

Maalaislihahyytelöä (L, G, M)

Kanacaesarsalaattia (L, G)

Hedelmäistä jokirapusalaattia (L, G, M)

Metsäsienisalaattia (L, G, M)

Leipäjuustoa ja makeaa porkkanaa (L, G)

Pikkelöityjä kasviksia ja versosalaattia (L, G, M)

Inkiväärimarinoitua kesäkurpitsaa (L, G, M)

Joululeipää (L), luomuruisleipää (L, M), mallasleipää (L, M),

pieniä karjalanpiirakoita (L), munavoita ja levitteitä

Siikakääryleitä, sahramikastiketta (L, G)

IsoValkeisen omassa savustomassa pintasavustettua joulukinkkua (L, G, M), lanttulaatikkoa (L, G),

porkkanalaatikkoa (L, G), luumumadeirakastiketta (L, G)

Herneitä, luumuja, perunoita (L, G, M), kotisinappia (L, G, M)

Suklaa-vadelmabavaroise (L, G)

Kirsikkakakkua (L), suolaista kinuskikastiketta (L, G)

Piparkakkuja, kahvi/tee

Joulubuffet 11.11.-23.12.2021

Joulubuffetin IKEA Family -jäsenhinta on aikuiselle 9,99 (norm. 14,99) ja lapselle 4,49 (norm. 7,49).

Joulubuffetmenu:

Vihersalaattia / Grönsallad

Kurkkua / Gurka

Tomaattia / Tomat

Vinegrettekastiketta / Vinägrett

Rosollia / Rödbetssallad

Sienisalaattia / Svampsallad

Waldorfin salaatti / Waldorfsallad

Sinappisilliä (MSC-sertifioitua)* / Senapssill (MSC-certifierad)* L,M,G

Tillisilliä (MSC-sertifioitua)* / Inlagd sill med dill (MSC-certifierad)* L,M,G

Graavilohta (MSC-sertifioitua)* / Gravad lax (MSC-certifierad)* L,M,G

Paahdettuja perunoita / Ugnsrostad potatis L,M,G

Paahdettuja punajuuria ja lehtikaalia /

Ugnsrostade rödbetor och grönkål L,M,G

Lihattomatpyörykät* / Växtbaserade bullar* L,M

Kermakastiketta* / Gräddsås*

Porkkanalaatikkoa / Morotslåda L,G

Lanttulaatikkoa / Kålrotslåda L,G

Perunalaatikkoa / Potatislåda L,G

Kinkkua / Skinka L,M

Kalkkunan fileetä / Kalkonfilé L,M,G

Kokojyväsinappia* / Helkornigsenap* L,M,G

Leipävalikoima ja erilaisia levitteitä /

Brödsortiment och olika slags bredbara pålägg

Kuningatarjogurttia/ Drottningyoghurt L,G

Piparkakkuja* / Pepparkakor* L,M

Juomasaarekkeen juomat ja glögi

Joululounas 22.11.-24.12.2021 arkisin klo 11-14

Lounaspöytä hinta on 26,90e.

Jouluviikolla ma-pe 20.-24.12. Kartanon Joulupöytä 41.90e.

Lounasbuffetit lapset 4-12v. 12e ja alle 4v. 6e.

JOULULOUNAS ma-pe 22.11.-17.12.2021 (ei 6.12.).

Sinappisilliä

Mustaherukkasilliä

Katajanmarjasilakkaa

Graavia kirjolohta ja tilliöljyä

Keitettyä perunaa

Perinteistä joulukinkkua ja Kartanon konjakki-kermasinappia

Meloni-vihersalaattia ja Kartanon salaatinkastiketta

Kartanon perunasalaattia

Metsäsienisalaattia

***

Karjalanpaistia

Porkkana- ja lanttulaatikkoa

Kartanon sienikastikkeella kuorrutettua kirjolohta

Paahdettua perunaa

***

Päivittäin vaihtuva jälkiruoka

Kahvia ja haudutettua teetä

Kartanon Joulupöytä katettuna jouluviikolla lounaalla 20.-24.12. klo 11-14.

JOULUPÖYTÄ 2021:

Sillikonttorin Kataja-gin-silliä

Keitettyä perunaa

Kartanon graavattua kirjolohta ja karpalokastiketta

Täytettyjä kananmunia ja sillikaviaaria

Punajuuriterriiniä ja Juustoportin Grand Reserve -vuohenjuustoa

Joulukinkkua ja kartanon konjakki-kermasinappia

Meloni-vihersalaattia ja Kartanon salaatinkastiketta

Omena-piparjuurisalaattia

***

Viski-mantelikirjolohta

Ylikypsää Black Angus -naudanrintaa

Tummaa valkosipulikastiketta

Punajuuri-aurajuustovuokaa

Paahdettua perunaa

***

Chili-suklaakakkua ja vanilja-creme fraichea

Tyrniparfait

Kahvia ja teetä