Uudenvuoden Brunssit Sivu 3

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuodenaaton illallinen 31.12.2024 klo 15.00–24.00 alkaen

59€

3 ruokalajia (valittavana 1 pääruoka)

59€

5 ruokalajia

74€

7 ruokalajia

89€

MENU

Alkuruuaksi

Tuulihattu

Lämminsavustettua poroa ja puolukkaa

Samppanjaa ja Osteria

Tuoreita ranskalaisia ostereita ja samppanjaa

Borsch

Rapeaa häränkylkeä ja punajuurikeittoa

Pääruuaksi

Fisu

Paistettua siikaa, puikulaperunaa ja hummerikastiketta

Pellinge

Karitsaa kahdella tavalla, kaalia ja valkosipulikastiketta

Jälkiruuaksi

Ost

Artesaanijuustoa ja päärynähilloketta

Choco

Suklaata ja kultaa

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

31.12.2024 Ylä-Kolilla uudenvuoden tapaspöytä klo 18 alkaen. Uudenvuodenaaton tansseja johtaa bilebändi Groupie Nights klo 23 alkaen. Ilotulitus klo 00, jonka jälkeen tanssit jatkuvat.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Gunnar Upstairsin uuden vuoden brunssi 31.12.2023 ja 1.1.2024 klo 13-17

58€

S-Etukortilla

55€

Lapset 3-10v

15€

10-14v

25€

Juhlahetkeen sisältyy lasi kuohuviiniä (12cl, 11% tai alkoholiton vaihtoehto), herkulliset alkupalat, monipuolinen lämminruoka ja suussasulavat jälkiruoat.

UUDENVUODEN JUHLABRUNSSI

Lasillinen kuohuviiniä (tai alkoholiton vaihtoehto)

Alkupalat

Pikku blinejä L (saatavana gluteenittomana)

- kirjolohenmätiä L, G

- smetanaa, sipulia L, G

- savuporomoussea L, G

- sienisalaattia G, VE

- katkarapuskagenia L, G

- gubbrööraa L, G

- suolakurkkuja, hunajaa L, G, K

- kaviaartia L, G, VE

Vihersalaattia, tomaattia, kurkkua G, Ve

Hedelmäinen leipäjuustosalaatti, paahdettuja pähkinöitä L, G

Perunasalaattia L, G

Paahtopaistia ja piparjuurimajoneesia L, G

Lämminruoka

Paistettua kirjolohta, Sahrami-voikastiketta L, G

Grillattua yrttimarinoitua maissikanan rintaa,

Mustaherukka-voikastiketta L, G

Duchesseperunat L, G

Paahdetut uunijuurekset L, G, K

Hernerisotto L, G, K

Mausteista makkaraa L, G

Kasvis koftapihvit L, G, Ve

Lihapullia L, G

Jälkiruoka

Juustotarjotin, viikunahilloa L, G

Hunajakakkua & valkosuklaamoussea G

Marinoitua hedelmäsalaattia L, G, Ve

suolakinuski-tuulihattuja L

Mango-passionmousse G, Ve

Lisäksi

hapanjuurileipää, saaristolaisleipää, leipätikkuja, ohutleipää, voita, tuorejuustoa, hummusta

Croisanteja, hilloja ja Nutellaa

Juomia

tuoremehuja (appelsiini, omena, puolukka)

smoothie/fruitie

kahvia/teetä

erikoiskahvia

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden specialbrunssi 1.1.2025 klo 10-17, Aikuiset , 6-12v. , alle 6v. ikävuosien mukaan

35€,17€

UUDENVUODEN BRUNSSI

[STREET FOOD BITES - ALKUPALOJA

Pulled pork bao bao (L)

Mac & cheese kroketteja & dippi (L)

Smash burger sliders (L)

AAMIAISHERKKUJA

Skagenröra, sillikaviaari (L,G)

Juustolajitelma, viikunahilloke, minicroissant (L)

Cocktailpiirakoita & munavoita (L)

HofS leipävalikoima & levitteet (L)

Munakokkelia, pekonia, lihapullia (L)

Höyrynakkeja & perinteinen perunasalaatti (L,G)

CAESAR’S SALAATTI BUFFA

Salaattisekoitus & kurkku (L,G)

Lämminsavulohi, chevre (L,G)

Sataykanavartaita (L,G, sis.pähkinä)

Pekonimuru, parmesanlastuja, krutonkeja (L)

Caesarkastike (L,G)]

[BLINEJÄ

Bliniä, voisulaa, punasipulia (L)

Mätimousse (L,G),

Savuporo creme fraiche (L,G),

Suolasienisalaatti (L,G)

Suolakurkku, smetana, hunaja (L,G)]

[DESSERTS – JÄLKIRUOKIA

Hedelmäsalaatti (L,G)

Cointreau-pipari tiramisu (L)

Moussekakkua (L)

Irtokarkki buffet

JUOMIA

Smoothie: 2 erilaista (L,G)

Tuoremehuja, Teelajitelma

Kahvia tumma ja vaalea paahto

Lasi kuohuvaa 6,50]

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden menu tarjolla uudenvuoden aattona 31.12.2024

52€

Viinipaketti

35€

MENU

ALKURUOAT

Maa-artisokkakeittoa, saksanpähkinägranolaa, aurajuustoa ja päärynää (L,G,V*)

TAI

Savustettua ankkaa, omenaa, cumberland-kastiketta & rapeaa perunaa (L,G)

PÄÄRUOAT

Naudan flat iron-pihviä, selleriä, puolukkaa & vaalealla misolla maustettua pippurikastiketta (L,G)

TAI

Paahdettua siikaa, hernepyrettä, fenkoli-retiisisalaattia, jokirapua ja beurre blanc-kastiketta savustetulla mädillä (L,G)

TAI

Myskikurpitsaa, kylmäsavustettua tofua, fenkolia ja togarashia (Vegan, G)

JÄLKIRUOAT

Suklaapannacotta, karhunvatukkaa & kaakaocrumblea (L,G)

TAI

Sitruunakakkua, sitrussorbettia & kaakaocrumblea (V)

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden viiden ruokalajin juhlamenu on tarjolla tiistaina 31.12.2024 klo 16.00-24 (keittiö klo 22:00)

70€

MENU

Amuse-Bouche

Tuore osteri, pikkelöityä kurkkua, jalapenoa ja tillikreemiä

Kasvis: Soijamarinoitua osterivinokasta, wakame-kurkkusalaattia ja misokreemiä

Hors-d’œuvre

Perunaohukaisia, smetanaa, punasipulia ja muikunmätiä

Kasvis: Perunaohukaisia, smetanaa, punasipulia, merilevä Caviart

Entreé

Kurpitsalla täytettyä tortellinia, huhtasieniconsommé ja vuohenjuustovaahtoa

Plats (valinnainen pääruoka)

Paahdettua ranskalaista ankanrintaa, ankanrasvassa paahdettua puikulaperunaa, porkkanapyreetä ja tummaa appelsiinikastiketta

Haudutettua turskanseläkettä, suolattua porsaanrasvaa, paksoita ja mätikastiketta

Herkkutattirisottoa ja talvitryffeliä

Dessert

Sitrusmoussea, vadelma-lakritsi macaron, paahdettua valkosuklaata ja crème fraiche jäätelöä

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden Herkkubrunssi 1.1.2025

42€

Lasten brunssi: 4-12v

18€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENU

Appelsiinimehua & jääteetä (M, G)

Maalaispatonkia, Focacciaa, kirnuvoita & chili- pestoa (L)

Karjalanpiirakoita & munavoita (L)

Croissantteja, philadelphiajuustoa & kylmäsavulohta (VL, G)

Roslundin nakkeja & pekonia (M)

Tryffelillä maustettua munakokkelia (L, G)

Treffin perunasalaattia, Myrttisenkurkkuja & kaprista (L, G)

Chipotle paahdettua merilohta & limejogurttia (L, G)

Caesarsalaattia & käsinkuorittuja katkarapuja (L, G)

Mozzarella caprese, kypsää tomaattia, buffalomozzarellaa & basilikaa (VL, G)

Kreikkalaista salaattia aidosta fetasta (VL, G)

Serranon kinkkua, Napolin salamia & hunajamelonia (M, G)

Smash burgers:

Kotimainen naudanliha smash pihvi, pepper jack & monterey jack cheddarjuusto, potato bun, hopeasipuli, aioli & Amerikan sinappi (L)

Beyond meat smash pihvi, pepper jack & monterey jack juusto, potato bun, hopeasipuli, aioli & Amerikan sinappi (L)

Maalaisranskalaisia & savupaprika aiolia (M, G)

(Saatavilla gluteenittomana ja vege saatavilla vegaanisena)

Mustikkajuustokakkua (L)

Rahkamunkkeja (L)

Suklaamoussea & marinoituja marjoja (L, G)

Tuoreita hedelmiä (M, G)

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden Vuoden brunssi 1.1.2025 klo 11-15

Kattaukset klo 11.00 & 13.00. Kattauksen kesto 1,5h

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Emon uudenvuoden illallinen 31.12.2024

73€

Kattaukset kello 17–18.30 tai kello 20–21.45. Varaa syömiseen aikaa noin 2,5 tuntia.

MENU

ALKURUOAT

Family style -tyyliin seurueen kesken jaettavaksi

Kampasimpukka

Paistettua kampasimpukkaa, kukkakaalia ja pernod-vaahtoa

Härkä

Härkä carpaccio, keltuaista ja mätiä

Punajuuri

Semikuivattua punajuurta, herajuustoa ja oliivia

Leipä

Emon leipää ja vaahdotettua ruskistettua voita

VALINNAINEN VÄLIRUOKA

Tryffeli Gnocchi +

16€

Gnoccheja, tryffeliä, tattia ja parmesaania

PÄÄRUOKA

Ankka

Paistettua ankanrintaa, porkkanaa ja Madeira-kastiketta

TAI

Kuningaskampela

Paistettua kuningaskampelaa Meuniere, perunaa ja ruskistettua voita

JÄLKIRUOKA

Viikuna

Viikunaparfait ja maitosuklaata

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 19.00

65€

Lapset alle 12v

20€

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden illallinen menu

Alkuruokapöytä

Lappisalaatti

Metsäsienisalaatti

Plantingin keisarin salaatti

Perunasalaatti

Puolukkagraavattu siika

Graavilohi

Kylmäsavulohi

Kylmäsavuhauki

Marinadimuikku

Savumuikkumousse

Muikun mätimousse

Suppilovahverokeitto

Pääruokapöytä

Poronkäristys

Loimulohi

Poromakkara

Lihapullat

Nakit

Paahdetut juurekset

Perunamuusi

Keitetyt perunat

Ranskalaiset perunat

Jälkiruuat

Hillakakku

Karpalomousse

Kahvi / tee / mehu

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 16:30 alkaen tarjolla juhlamenu.

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden vuoden illallinen 31.12.2024 alkaen

55€

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

MEZE

Tabouli-salaattia, Seafood Hummus, Tonnikala Ceviche, Friteerattuja Halloumirullia

Tabouli salad, Seafood Hummus, Tuna Ceviche, Halloumi Rolls

***

VEGAN MEZE

Tabouli-salaattia, Punajuuri tartar, Falafel, Herkkusieni Hummus

Tabouli salad, Beetroot tartar, Falafel, Hummus with Mushrooms

PÄÄRUOKINA / MAIN COARSES

Paahdettua munakoisoa, vihreää hummusta & kukkakaalia

Roasted eggplant with green hummus & cauliflower

55,00.-

***

Hummeriterriiniä, maa-artisokkaa & Sahramikastiketta

Lobster terrine with Jerusalem artichoke & Saffron sauce

62,00.-

***

Pistaasivoilla täytettyä kananpojanrintaa, korianterikastiketta & paahdettua perunaa

Chicken breast fillet stuffed with pistachios butter, coriander sauce & roasted potatoes

62,00.-

***

Shish-Kebab, naudanlihavarras, grillattuja kasviksia, valkosipuliperunoita & aiolia

Shish-Kebab beef skewer with grilled vegetables, garlic potatoes & aioli

68,00.-

JÄLKIRUOKINA / DESSERTS

Sweet Beirut

Lajitelma libanonilaisia jälkiruokia, Assortment of lebanese desserts

***

Coco & Pineapple

Kookos sorbettia ja marinoitua ananasta, Coco sherbet with marinated pine apple

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden Vuoden juhlaillallinen on tarjolla 31.12.2024 klo 18–23

68€

/ Lapset 7–12 v

23 €

/ Lapset 4–7 v

12 €

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klp 17-23.30

55€

Ensimmäinen kattaus: 17.00-20.00

Toinen kattaus: 20.30-23.30

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

STARTER

Maa-artisokka “Tartar” / Jerusalem artichoke “tartar”

Tattimajoneesia, soijapikkelöityjä sieniä ja rapeaa lehtikaalia

Porchini mayonnaise, soy pickled mushrooms and crispy kale

tai / or

Siikaa / Whitefish

Kevyesti savustettua siikaa, tillikreemiä, pikkelöityä punajuurta ja mallasleipää

Lightly roasted white fish, dill créme, pickled beetroots and malt bread

tai / or

Ankkaa / Duck

Paistettua ankanrintaa, savuselleripyreetä, omenaa ja rapeaa kvinoaa

Pan fried duck breast, celerypurée, apple and crispy quinoa

*****

MAIN

Risotto

Sahramirisottoa, aiolia mustasta valkosipulista, pikkelöityä fenkolia, paahdettua tomaattia ja sitruunaa

Saffron risotto, black garlic aioli, pickled fennel, roasted tomato and lemon

tai / or

Grillattua kuhaa / Grilled pike perch

Grillattua kuhaa, sitruunaruoho beurre blanc kastiketta, miso glaseerattuja punajuuria, perunakakkua ja ruohosipuliöljyä

Grilled pike perch, lemongrass beurre blanc, miso glazed beetroots, potato cake and chives oil

tai / or

Naudan sisäfileetä / Grilled tenderloin +

12€

Grillattua naudan sisäfileetä, Bordelaise -kastiketta, mustaa tryffeliä, juuriselleriä ja ruusukaalia

Grilled local beef tenderloin, sauce Borderlaise, black truffle, Celeriac and brussels sprouts

*****

Välijuusto / Cheese +

8€

Viikunahilloketta ja siemen näkkileipää

Fig compote and seed crispbread

*****

DESSERT

Financier

Karpalojäätelöä ja kurpitsakreemiä

Cranberry ice cream and pumpkin créme aux

tai / or

Crème brûlée

Sitruuna Crème brûlée ja lakritsijäätelöä

Lemon Crème brûlée and licorice ice cream

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuodenaaton Illallinen 31.12.2024 klo 19.30

54€

UUDENVUODENAATON ILLALLINEN

ALKURUOAKSI

Vihreää salaattia, marinoitua omenaa M,G

Rapucaesar L

Sienisalaattia L,G

Blinit & smetanaa, sipulia, tilliä, mätiä L

Kuhacheviche, sydänsalaattia M,G

Juustolajitelma & siemennäkkileipää ja karviaishilloketta

Leivät ja voi

PÄÄRUOAKSI

Hanhiconfit & mustaherukkakastiketta M,G

Paahdettua perunaa ja maa-artisokkaa, lehtikaalia & ruskistettua voita L,G

Karamellisoitua myskikurpitsaa L,G

Viilun kasvismoussaka L,G

JÄLKIRUOAKSI

Tuulihattuja L

Juustokakkua & vadelmahilloketta L,G

Rocky road L,G

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Factory Kampin Alkuvuoden Juhlabuffet 2.1.-11.1.2025 ke-pe 16-20, la 12-20

19,50€

Factoryn iltabuffeteissa ja lauantailounaalla tarjoillaan vuoden vaihtumisen kunniaksi mehukasta naudan sisäfilettä, maukasta kanaa sekä runsas valikoima muita herkkuja.

Jälkiruoaksi voit nauttia itse paistettuja lettuja ja toisen herkullisen jälkiruoan – täydellinen päätös juhla-aterialle!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuodenpäivän brunssi Mereneläviä & Samppanjaa 1.1.2025 klo 12-17

Kattaukset klo 12 & 14.30.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden brunssi uudenvuoden päivänä 1.1.2025

48€

Brunssiin on kaksi kattausta, klo 12 sekä 15. Varausaika on 2,5 tuntia.

MENU

Sourdough

paahdettua hapanjuurileipää, ruskistettua voita ja aurinkokuivattutomaatti hummus

Scrambled eggs & truffle

ruohosipulia ja parmesaania

***

Burrata & chili

tomaattisalsaa, pikkelöityä chiliä ja yrttejä

Tartar & horseradish

piparjuurimajoneesia, rapeaa kaprista ja pikkelöityä salottisipulia

***

Carrots & Ras el hanout

paahdettua porkkanaa, Ras el hanout marinadia, pistaasipähkinää ja granaattiomenaa

Kofta kebab & jalapeño

karitsa-koftavarras, jalapeñojogurttia ja minttuöljyä

***

Dark chocolate & blood orange

tummasuklaakakkua, marinoitua veriappelsiinia ja veriappelsiinisorbettia

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 17.00-23.00

89€

Nyårsmeny på nyårsafton 31.12.2024

89€

Supén serveras i två olika sittningar, den första klockan 17.00/ 17.30 och den andra klockan 21.00.

I nyårspaketet ingår 5-rättersmeny med valbar varmrätt och ett glas mousserande till fördrink.

Nyårsmeny 2024

Saltbakad fjällröding

serveras med sikrom, söt-syrlig tomatvinägrett och finhackad rödlök

Frasfriterad skaldjursrisotto

med tartar på pilgrimsmussla och avokado, ostronskum och rotsakscrunch

Torskfilé med krispigt örttäcke,

hummersås, grönsaksragu och dillpotatis

eller

Helstekt oxfilé

med hemslagen tryffelsmaksatt bearnaise, krämig potatisbakelse, marsalasky

och grönsakjulienne

Kvällens ost:

Wrångebäck tegel med marmelad på svarta vinbär med smak av lakrits

Vispad hallonpanna cotta

med vit chokladmousse, grapefruktscurd, chokladdrömmar och salt kola

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.