Uudenvuoden Brunssit Sivu 3

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden bruns­si 1.1.2025 klo 13-17

45€

Lap­set 0-4v ve­loi­tuk­set­ta, 4-12v 1e/ikä­vuo­si

MENU

Tuoreyrttisalaattia VE|G

Kaali-fenkolicoleslaw’ta VE|G

Kirkasta perunasalaattia VE|G

Yrttimarinoituja oliiveja VE|G

Marinoitua tofua VE|G

Romainesalaattia L|G

Tomaattia ja kurkkua VE|G

Marinoitua kananpoikaa ja caesarkastiketta L|G

Tomaatti-sipuli-basilikasalaattia L|G

Marjasmoothieta L|G

Passionhedelmä-tuorepuuroa VE|G

Popcorni-pähkinägranolaa L|G

Runsas juustovalikoima sekä hilloja

Feta-kasvispiirakkaa L

Savo-Karjalan Lihan pitkiä nakkeja L|G

Purjo-perunaterriiniä VE|G

Friteerattuja sipulirenkaita ja aiolia L

Kukkakaaliwingsejä ja chimichurria VE

Kanansiipiä ja chimichurria L|G

Foccacciaa ja chilihummusta VE|L

Karjalanpiirakoita l munavoita L|G

Kinuski-pannacottaa VE|G

Prosecco sabayon ja marinoituja marjoja L|G

Puustellin juustokakkua L

Macaronseja L

Kah­via, teetä ja me­hu­va­li­koi­ma

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden brunssi 1.1.2025 klo 11-16

39€

Muista tehdä pöytävaraus!

UUDENVUODEN BRUNSSIMENU

Sunnin leipiä (V,M), levitteitä ja voita (L,G)

Karjalanpiirakoita ja munavoita (L)

Luonnonjogurttia (L,G) ja granolaa, siemeniä ja pähkinöitä (M)

Marinoituja oliiveja (V,G)

Tsatsikia (L,G)

Talon Hummusta (V,G)

Siemenpestoa (L,G)

Vihreää salaattia (V,G)

Talon Caesar salaattia (L,G) ja krutonkeja (M)

Savuporopiirakka (L,G)

Vesimeloni-fetasalaatti (VL,G)

Paahdettua bataattia, parsakaalia ja pähkinöitä (V,G)

Kana-varsiparsakaalisalaatti (M,G)

Portobelloravioleja, basilikaa, kirsikkatomaattia ja ricottajuustoa (V,G)

Pikkelöityä kurkkua (V,G)

Lämminsavustettua lohta (L,G)

Tilliperunoita (L,G)

Leikkeleitä (M,G) ja juustoja (L,G)

Sillejä (M,G)

Jälkiruokapöytä

Kinuskivadelmakakku L,G

Kirsikka-suklaapiirakka L,G

Hedelmiä

Suklaakonvehteja ja keksejä

Juustovalikoima L,G

Kahvi/tee

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden vuoden illallinen - neljän ruokalajin menu

59€

Uudenvuoden aattona 31.12. kattaukset klo 17.00/17.30 & 20.00/20.30,

Muista tehdä pöytävaraus!

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

Punajuurivohveli, smetanaa ja siianmätiä

Rapukeittoa

Coeur de fillet Provencale

Crepes Suzette ja kirsikka-appelsiinijäätelöä

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden menu Uudenvuodenaattona 31.12.2024 klo 17-24 alkaen

58€

3 ruokalajia

58€

4 ruokalajia

68€

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 19.00

65€

Lapset alle 12v

20€

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden illallinen menu

Alkuruokapöytä

Lappisalaatti

Metsäsienisalaatti

Plantingin keisarin salaatti

Perunasalaatti

Puolukkagraavattu siika

Graavilohi

Kylmäsavulohi

Kylmäsavuhauki

Marinadimuikku

Savumuikkumousse

Muikun mätimousse

Suppilovahverokeitto

Pääruokapöytä

Poronkäristys

Loimulohi

Poromakkara

Lihapullat

Nakit

Paahdetut juurekset

Perunamuusi

Keitetyt perunat

Ranskalaiset perunat

Jälkiruuat

Hillakakku

Karpalomousse

Kahvi / tee / mehu

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden menu uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 16:30-22

90€

Tarjoilemme vain kuuden ruokalajin menua.

MENU

Kuohkeaa mustajuurikeittoa ja dukkahia

L, G sis. pähkinää

Pikku blini ja siianmätiä

L

Häränliha tartar, kuningas osterivinokasta ja punajuurimajoneesia

L, G

Katkarapuvoissa kypsennettyä turskanseläkettä ja yrttihollandaisea

L, G

Lapinlahden sorsaa X 3, maa-artisokkaa ja tummaa calvadoskastiketta

L, G

Pistaasifinancier, päärynäjäätelöä ja hibiscusta

L sis.pähkinää

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden juhlapaketti kahdelle 31.12.2024-1.1.2025 per hlö

159€

sis. Uudenvuoden juhlaillalinen Le Soleilissa klo 17.00, majoitus Comfort-huoneessa, aamiainen sekä kylpylän ja kuntosalin vapaa käyttö.

UUDEN VUODEN ILLALINEN 2024 MENU

Sisältyy uudenvuoden juhlapakettiin.

ALKURUOKIA

Versovihersalaattia ja vadelmavinegretteä V, G

Caesar Naturel L

Persimon dukkah salaatti V, G

Päärynä-aurajuustosalaattia ja saksanpähkinää L, G

Katkarapuskagen ja käsinkuorittuja katkarapuja L, G

Punajuuricarpacciota ja tryffelimajoneesia M, G

Taateli-perunasalaattia ja rapeaa ilmakuivattua kinkkua L, G

Fenkolia, veriappelsiinia ja jyväsinappidressingiä V, G

Porsaanpastramia ja punasipulihilloketta M, G

Kylmäsavustettua kirjolohta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja marinoitua kurkkua M, G

Höyrytettyjä perunoita V, G

Porkkanahummus V, G

Sunborn Bakeryn leipävalikoima

PÄÄRUOKIA

Kotimaista naudan ulkofileetä ja tummaa salviakastiketta M, G

Kokonaisena paahdettua juuriselleriä & tryffelismetanaa L, G

Paahdettua perunaa, myskikurpitsaa ja lehtikaalta V, G

JÄLKIRUOKIA

Vaniljapannacottaa ja tyrniä L, G

Sunborn Bakeryn jälkiruokia

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 16:30 alkaen tarjolla juhlamenu.

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Ravintola GUI tarjoaa uudenvuodenajan Chef's menun 31.12.2024 klo 16-00

65€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENU

FISH M

Siika-norilehti-ballotine, kurkkua, pikkelöityä omenaa, tilliemulsio,

ponzu-seesaminsiemenkastiketta ja maalaisleipäcrumble

Paradies Riesling Feinherb 16 cl

13,20 €

STEAK L, G

180 g paistettu härän sisäfileepihvi, paistettuja sieniä, confi-valkosipulia ja punaviinikastiketta

Chateau Tour Prignac 16 cl 15,90 ¤

CREMA CATALANA G

Appelsiinivanukasta, valkosuklaa-yuzu-moussea, karamellisoituja pähkinöitä ja creme patisserie

Sauternes Réserve Mouton Cadet 8 cl 12,40 ¤

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 Neljän ruokalajin menu

84€

Viiden ruokalajin menu

96€

Kattausajat: klo 15, klo 18 & klo 21.

MENU

ALKURUOKA 1

Suolattua turskaa, tryffeli-dashia ja rapeaa kombua

ALKURUOKA 2

Paistettua kampasimpukkaa, ruskistettu voi-hollandaise & tilliä

VÄLIRUOKA

(Viiden ruokalajin menu)

(Viiden ruokalajin

Tryffelirisotto

PÄÄRUOKA

Paahdettua kyyhkyä, misolla maustettua selleriä, päärynä ja Albufera kastiketta

JÄLKIRUOKA

Karamellivanukasta, sherryetikkaa ja luumumoussea

(Menu saatavilla myös kasvis- sekä vegaanisena versiona)

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden Vuoden brunssi 1.1.2025 klo 11-15

Kattaukset klo 11.00 & 13.00. Kattauksen kesto 1,5h

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden juhlaillallinen 31.12.2024 klo 18.00

92,90€

Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa

ALKURUUAT

Metsäsienisalaatti, marinoidut kangasrouskut

Puutarhurinsalaatti, Sarakan salaattikastike

Pihlajanmarjakaprikset, marinoitua lapinjuustoa

Yrttimarinoidut luomujuurekset, nokkosensiemenmousse

Savuhirvisalaatti

Punajuuri-palsternakkaterriini, mustajuurimajoneesi

Limemarinoidut äyriäiset

Siika tar-tar, punasipulivinegrette

Lohi-siikaterriini, lohenmätimajoneesi

Savuhaukimousse saaristolaisleivällä

Ahvenfilettä punasipulin kera

Sorsanrintaa, mustaherukkaa

Poronkieltä, piparjuurimajoneesia

Savuporomousse, karpaloa

Konjakkimarinoitua poron munuaista

Katajamarinoitua karhunfilettä

Täytettyä poron ulkofilettä, kaarnikkaa

Timjamimarinoitua poronmaksaa, puolukkaa

Yrteillä maustettua karitsanfilettä

PÄÄRUUAT HAETAAN TULILTA

Poron sisäfilettä, tummaa riistakastiketta

Miedosti savustettua rautua, tattikastiketta

Jäniksenpaistia ja lapaa kermaisessa rosmariinikastikkeessa

Valkosipulisieniä

Yrteillä maustettuja kermaperunoita sekä luomujuureksia

JÄLKIRUOKAPÖYDÄSTÄ

Juustoja, hedelmiä,pipareita

Vadelmasorbetti, mesimarjajäädyke

Maaria Creme Brulee, Lapin marjahillo

Pähkinäkakku

Nokipannukahvit

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden vuoden sushibuffet 31.12.2024 ja 1.1.2025

22,90€

Aloita uudenvuoden juhlinta brunssilla! Herkuttele kaverin kanssa japanilaisessa sushibuffetissa. Noutopöytä sisältää laajan valikoiman erilaisia susheja ja lämpimiä ruokia, kahvia/teetä ja jälkiruoaksi jäätelöä.

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 14-22 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden Herkkubrunssi 1.1.2025

42€

Lasten brunssi: 4-12v

18€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENU

Appelsiinimehua & jääteetä (M, G)

Maalaispatonkia, Focacciaa, kirnuvoita & chili- pestoa (L)

Karjalanpiirakoita & munavoita (L)

Croissantteja, philadelphiajuustoa & kylmäsavulohta (VL, G)

Roslundin nakkeja & pekonia (M)

Tryffelillä maustettua munakokkelia (L, G)

Treffin perunasalaattia, Myrttisenkurkkuja & kaprista (L, G)

Chipotle paahdettua merilohta & limejogurttia (L, G)

Caesarsalaattia & käsinkuorittuja katkarapuja (L, G)

Mozzarella caprese, kypsää tomaattia, buffalomozzarellaa & basilikaa (VL, G)

Kreikkalaista salaattia aidosta fetasta (VL, G)

Serranon kinkkua, Napolin salamia & hunajamelonia (M, G)

Smash burgers:

Kotimainen naudanliha smash pihvi, pepper jack & monterey jack cheddarjuusto, potato bun, hopeasipuli, aioli & Amerikan sinappi (L)

Beyond meat smash pihvi, pepper jack & monterey jack juusto, potato bun, hopeasipuli, aioli & Amerikan sinappi (L)

Maalaisranskalaisia & savupaprika aiolia (M, G)

(Saatavilla gluteenittomana ja vege saatavilla vegaanisena)

Mustikkajuustokakkua (L)

Rahkamunkkeja (L)

Suklaamoussea & marinoituja marjoja (L, G)

Tuoreita hedelmiä (M, G)