Uudenvuoden Brunssit Sivu 2

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuodenaaton illallinen 31.12.2024 klo 15.00–24.00 alkaen

59€

3 ruokalajia (valittavana 1 pääruoka)

59€

5 ruokalajia

74€

7 ruokalajia

89€

MENU

Alkuruuaksi

Tuulihattu

Lämminsavustettua poroa ja puolukkaa

Samppanjaa ja Osteria

Tuoreita ranskalaisia ostereita ja samppanjaa

Borsch

Rapeaa häränkylkeä ja punajuurikeittoa

Pääruuaksi

Fisu

Paistettua siikaa, puikulaperunaa ja hummerikastiketta

Pellinge

Karitsaa kahdella tavalla, kaalia ja valkosipulikastiketta

Jälkiruuaksi

Ost

Artesaanijuustoa ja päärynähilloketta

Choco

Suklaata ja kultaa

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 19.00

65€

Lapset alle 12v

20€

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden illallinen menu

Alkuruokapöytä

Lappisalaatti

Metsäsienisalaatti

Plantingin keisarin salaatti

Perunasalaatti

Puolukkagraavattu siika

Graavilohi

Kylmäsavulohi

Kylmäsavuhauki

Marinadimuikku

Savumuikkumousse

Muikun mätimousse

Suppilovahverokeitto

Pääruokapöytä

Poronkäristys

Loimulohi

Poromakkara

Lihapullat

Nakit

Paahdetut juurekset

Perunamuusi

Keitetyt perunat

Ranskalaiset perunat

Jälkiruuat

Hillakakku

Karpalomousse

Kahvi / tee / mehu

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uuden vuoden illallinen 31.12.2024 alkaen

55€

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

MEZE

Tabouli-salaattia, Seafood Hummus, Tonnikala Ceviche, Friteerattuja Halloumirullia

Tabouli salad, Seafood Hummus, Tuna Ceviche, Halloumi Rolls

***

VEGAN MEZE

Tabouli-salaattia, Punajuuri tartar, Falafel, Herkkusieni Hummus

Tabouli salad, Beetroot tartar, Falafel, Hummus with Mushrooms

PÄÄRUOKINA / MAIN COARSES

Paahdettua munakoisoa, vihreää hummusta & kukkakaalia

Roasted eggplant with green hummus & cauliflower

55,00.-

***

Hummeriterriiniä, maa-artisokkaa & Sahramikastiketta

Lobster terrine with Jerusalem artichoke & Saffron sauce

62,00.-

***

Pistaasivoilla täytettyä kananpojanrintaa, korianterikastiketta & paahdettua perunaa

Chicken breast fillet stuffed with pistachios butter, coriander sauce & roasted potatoes

62,00.-

***

Shish-Kebab, naudanlihavarras, grillattuja kasviksia, valkosipuliperunoita & aiolia

Shish-Kebab beef skewer with grilled vegetables, garlic potatoes & aioli

68,00.-

JÄLKIRUOKINA / DESSERTS

Sweet Beirut

Lajitelma libanonilaisia jälkiruokia, Assortment of lebanese desserts

***

Coco & Pineapple

Kookos sorbettia ja marinoitua ananasta, Coco sherbet with marinated pine apple

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uuden vuoden illallinen - neljän ruokalajin menu

59€

Uudenvuoden aattona 31.12. kattaukset klo 17.00/17.30 & 20.00/20.30,

Muista tehdä pöytävaraus!

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

Punajuurivohveli, smetanaa ja siianmätiä

Rapukeittoa

Coeur de fillet Provencale

Crepes Suzette ja kirsikka-appelsiinijäätelöä

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uusi Vuosi Ruka Peakissa uudenvuoden illallinen 31.12.2023

109€

Viinipaketti

70€

Menu

Maa-artisokkakeittoa

Omenasorbettia ja timjamia

Blini

mätiä, smetanaa ja punasipulia

Kampasimpukka ceviche

Ruusukaalia ja persimonia

Hummeririsotto

mascarponea ja kirveliä

Karitsa rillette

Siitake confit, tryffeliä ja palsternakkaa

TAI

Pallasta

Siitake confit, tryffeliä ja palsternakkaa

Hilla parfait

Suklaata ja sitrusta

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden juhlapaketti kahdelle 31.12.2024-1.1.2025 per hlö

159€

sis. Uudenvuoden juhlaillalinen Le Soleilissa klo 17.00, majoitus Comfort-huoneessa, aamiainen sekä kylpylän ja kuntosalin vapaa käyttö.

UUDEN VUODEN ILLALINEN 2024 MENU

Sisältyy uudenvuoden juhlapakettiin.

ALKURUOKIA

Versovihersalaattia ja vadelmavinegretteä V, G

Caesar Naturel L

Persimon dukkah salaatti V, G

Päärynä-aurajuustosalaattia ja saksanpähkinää L, G

Katkarapuskagen ja käsinkuorittuja katkarapuja L, G

Punajuuricarpacciota ja tryffelimajoneesia M, G

Taateli-perunasalaattia ja rapeaa ilmakuivattua kinkkua L, G

Fenkolia, veriappelsiinia ja jyväsinappidressingiä V, G

Porsaanpastramia ja punasipulihilloketta M, G

Kylmäsavustettua kirjolohta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja marinoitua kurkkua M, G

Höyrytettyjä perunoita V, G

Porkkanahummus V, G

Sunborn Bakeryn leipävalikoima

PÄÄRUOKIA

Kotimaista naudan ulkofileetä ja tummaa salviakastiketta M, G

Kokonaisena paahdettua juuriselleriä & tryffelismetanaa L, G

Paahdettua perunaa, myskikurpitsaa ja lehtikaalta V, G

JÄLKIRUOKIA

Vaniljapannacottaa ja tyrniä L, G

Sunborn Bakeryn jälkiruokia

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden Illallinen 31.12.2024 alkaen

63€

Lasten menu

31€

Varaathan pöytäsi ajoissa!

MENU #1

77€

ALKUPALA

SAVUSELLERIKEITTO

TALON LEIPÄÄ (L)

PÄÄRUOKA

HIRVIPIPPURIPIHVI (L, G)

Hirven sisäfilettä (180g), lohkoperunaa, konjakki-pippurikastiketta ja kauden juureksia.

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA BUFFET

MENU #2

84€

ALKUPALA

MÄTIALKUPALA (L, G)

Muikun mätiä, smetanaa, sipulia tilliöljyssä, sieniperinakroketti, talon leipää.

PÄÄRUOKA

PORON SISÄFILETTÄ KAHDELLA KASTIKKEELLA (L, G)

Poron sisäfile (160g), korvasieni- ja mustikka-punaviinikastike, yrttipuikulaa ja kauden juureksia.

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA BUFFET

MENU #3

69€

ALKUPALA

HIRVICARPACCIO (L, G)

Hirven sisäfilettä, puffattua kaprista, Kuusamon Emmental xo-juustoa, marinoitua punasipulia ja terva-vinaigretteä.

PÄÄRUOKA

SAVUSTETTUA RAUTUFILETTÄ (L, G)

Ravintolassamme savustettua rautufilettä, yrttiperunamuusia, kermaista korvasienikastiketta, kauden juureksia.

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA BUFFET

MENU #4

63€

ALKUPALA

RIIPISEN FRITEERATUT MUIKUT (L)

Maankuuluja Riipisen friteerattuja muikkuja Kuusamon järvistä sekä talon omaa dippiä.

PÄÄRUOKA

PÄIVIN PORONKÄRISTYS (L, G)

Legendaarinen poronkäristys paikallisesta porosta, perunamuusia, suolakurkkua sekä puolukkaa.

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA BUFFET

LASTEN MENU

31€

Valitse omavalintainen alkuruoka ja pääruoka listasta.

ALKUPALA

RIIPISEN FRITEERATUT MUIKUT

SAVUSELLERIKEITTO

TALON LEIPÄÄ

PÄÄRUOKA

PÄIVIN PORONKÄRISTYS

LASTEN MUIKUT MUUSILLA (L)

PIENI KANAKORI (L)

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA BUFFET

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden brunssi Pyynikillä 1.1.2025

31,90€

Kattaukset: 11:45, 13:30

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen

85€

Viinipaketti

65€

Uusivuosi 31.12.2024 Menu

Pientä purtavaa

Tarteletti, karamellisoitua sipulia, raparperia & juustoa

Ankanmaksaterriiniä, portviinireduktiota, ruusua & sientä

* * *

Menu

Hiillostettua kampasimpukkaa, yuzu kosho -kreemiä, kyssäkaalia & fermentoitua tomaattilientä

Sokerisuolattua siikaa, marinoitua kurkkua, persiljaa, merilevää & raastettua piparjuurta

Confitoitua ankankoipea, karamellisoitua maa-artisokkaa, inkivääriä, katajaa & sienilientä

Heinäsavustettua ja hiillostettua nieriää, purjoa, seljanmarjakaprista & kuohkeaa valkoviinikastiketta

Grillattua naudanlihaa, mustajuurta, karamellisoitua kantarellia & liemikastiketta ja luuydintä

Lakkasorbet, paahdettua kermaa, hasselpähkinäpraliinia & yuzumarenkia

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Smörin uudenvuodenaatton juhlamenu 31.12.2024

109€

Viinipaketti menulle

72€

Alkoholiton juomapaketti

41€

MENU

Merilevävanukas, säilöttyjä sieniä ja Szechuan-pippuria

***

Vuohenmaitoa, punajuurta ja mustaherukkaa

***

Kotimaista karitsaa ja luumua

***

Grillattua Ye-osteria, sinisimpukkaa ja kaviaaria

***

Porkkanaa, savustettua chiliä ja sitrusta

***

Mallasmaitoleipää ja voita

***

Siikaa, purjoa, ja jalapenoa

Faye Oscietra Gold 5g +

17€

***

Paddaisten sorsaa, savustettua mantelia ja ruskeaa voita

***

Kotimaista päärynää ja koreanminttua

***

Maissia, misoa ja karamellia

***

Fika

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden buffet ti 31.12.2024 klo 15–

2138€

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden paketti: illallinen, kuohuvaa, hotelli ja aamiainen 31.12.2024-1.1.2025

299€

Tarjoukseen sisältyy alkujuomaksi lasillinen kuohuvaa, 4 ruokalajin uudenvuoden illallinen (ei sisällä juomia) sekä yöpyminen ja aamiainen yhdelle tai kahdelle henkilölle per huone, varauksesi mukaan. Jos matkustat lasten kanssa, ota yhteyttä siihen hotelliin jossa yövytte, ja varaa illallinen myös heille lisämaksua vastaan. Tarjous koskee rajoitettua määrää hotelleja ja huoneita, ja viimeinen mahdollinen check-out-päivä on 1. tammikuuta 2025.

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

Alkuruokapöytä

Paahdettua punajuurta, tryffelillä maustettua ricottajuustoa ja

saksanpähkinää l,g

Yrteillä maustettua peruna-kaprissalaattia v,g

Marinoitu sienisalaatti v,g

Lämminsavukirjolohta m,g

Napue ginillä graavattua siikaa, marinoitua fenkolia m,g

Mätimousse l,g

Sillivalikoima l,g

Tiiliuunisavustettua häränrintaa ja piparjuurimajoneesia m,g

Kalkkunapastramia ja marinoitua punasipulia m,g

Vihersalaattia ja sampanjavinaigrette l,g

Tilliperunaa l,g

Talon itseleivottua tilli focacciaa, saaristolaisleipää ja vaahdotettua voita l

Pääruoat

Naudan sisäfileetä, kurpitsapyreetä, omenasellerisalaattia ja madeirakastiketta l.g

tai

Paistettua turskafileetä, kurpitsapyreetä, omenafenkolisalaattia ja hummerikastiketta l,g

tai

Juicy Marbles steak, kurpitsapyreetä, omena-sellerisalaattia ja madeirakastiketta v,g

Jälkiruokapöytä

Puolukka-kinuski pavlova l,g

Hunajakakku ja valkosuklaamoussea

Valikoima juustoja ja viikunahilloa l,g

Hedelmälajitelma v,g

Macarons

Kuohuviinisorbettijuoma

Raikas drinkki sitruuna sorbettia ja kuohuviiniä

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 16:00-01:00

59€

UUDENVUODEN MENU 2024/2025

ALKURUOKAVAIHTOEHDOT

Merilohipastrami, savusärki-perunasalaattia ja dijondressingiä (L,G)

Pororillette, pikkelöityjä juureksia ja karpalomajoneesia (L,G)

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT

Paahdettua kuhaa, hernepyrettä ja vanilja-beurre blanc kastikeessa haudutettuja jättirapuja (L,G)

Yrtein paahdettua naudansisäfilettä, paahdettua maa-artisokkaa ja tummaa timjamikastike (L,G)

JÄLKIRUOKANA

Lakkaparfait, karamellisoitua pähkinää ja katajanmarjasiirappia (L,G)

Päärynä tarte tatin ja italialaismarenkia (L,G)

Vegaaninen uudenvuodenmenu

47,00 €

Mausteista kurpitsakeittoa, paahdettua kurpitsansiementä ja yrttiöljyä (Veg,G)

*****

Punajuuririsottoa, vuohenjuustokreemiä ja paahdettua kurpitsansiementä (Veg,G)

*****

Suklaa-appelsiiniterriini ja karamellisoitua pähkinää (Veg,G)

G = Gluteeniton; L = Laktoositon; VL = Vähälaktoosinen; M = Maidoton; V = Vegaaninen

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aatto Goodwinissa 31.12.2024 klo 16-22: Pihvit alkaen

38€

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illalinen Menu du Nouvel An 2025 31.12.2024

87€

Vin

75€

MENU

Coquille et Yuzu KAMPASIMPUKKAA & YUZU

Viinisuositus: Domaine Sancerre Blanc 2022

Thon & miso TONNIKALAA & MISOA

Viinisuositus: Chateau Vessiere, Le mas de Vessiere Rosé 2022

Cèpe & truffe HERKKUTATTIA & TRYFFELIÄ

Viinisuositus: Domaine Lautrec, Pinot Noir 2022

Betterave & Pistache PUNAJUURTA & PISTAASIA

Viinisuositus: Franzen, Quaritz- Schiefer Riesling 2022

Truite & Caviar TAIMENTA & KAVIAARIA

Viinisuositus: Domaine Goulley, Chablis 2022

Pigeon & cassis KYYHKYÄ & MUSTAHERUKKAA

Viinisuositus: Domaine des Enfants, Enfant Perdu 2021

Orange Sanguine & Champagne VERIAPPELSIINIA & SHAMPANJAA

Viinisuositus: Massiomo Rivetti, Moscato d’ Asti 2023

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuodenaaton Illallinen 31.12.2024 klo 19.30

54€

UUDENVUODENAATON ILLALLINEN

ALKURUOAKSI

Vihreää salaattia, marinoitua omenaa M,G

Rapucaesar L

Sienisalaattia L,G

Blinit & smetanaa, sipulia, tilliä, mätiä L

Kuhacheviche, sydänsalaattia M,G

Juustolajitelma & siemennäkkileipää ja karviaishilloketta

Leivät ja voi

PÄÄRUOAKSI

Hanhiconfit & mustaherukkakastiketta M,G

Paahdettua perunaa ja maa-artisokkaa, lehtikaalia & ruskistettua voita L,G

Karamellisoitua myskikurpitsaa L,G

Viilun kasvismoussaka L,G

JÄLKIRUOAKSI

Tuulihattuja L

Juustokakkua & vadelmahilloketta L,G

Rocky road L,G

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Vuudenvuoden aatona 31.12.2024 klo 11-23 3 ruokalajin menu

39€

Valitse menulta mieleisesi alku,- pää- ja jälkiruoka.

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uuden vuoden illallinen 31.12.2023 klo 18:00 – 21:30

49€

Buffet Menu

Alkuruokana

Hilsiden tattariblinejä L|G

Siianmätimoussea l,g | Kylmäsavulohta m,g | Rapuskagen l,g

Kirjolohenmätiä m,g | Savuporotartaria l,g | Merileväkaviaaria m,g

Smetanaa l,g | Punasipulia, Suolakurkkua m,g | Tillikurkkua m,g

Suolasienisalaattia L|G

Pääruokana

Ylikypsää karitsan entrecotea, tryffelipunaviinikastiketta L|G

Parmesan-yrttiperunaa L|G

Paahdettuja hunajajuureksia L|G

Jälkiruokana

Kinuski-puolukkamoussea L|G

Suklaaleivoksia L|G

Macaron’s leivoslajitelma

Kahvi, Tee

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Hotelli Korpilammen Uudenvuoden illallinen 31.12.2024

55€

UUSI VUOSI 2024 MENU

Lasi kuplivaa

Vihersalaattia & vinegrettea (Ve,M,G)

Minttua & kesäkurpitsaa (Ve,M,G)

Kermaista metsäsienisalaattia (L,G)

Tomaattia & punasipulia (Ve,M,G)

Paahdettua myskikurpitsaa & kikherneitä (Ve,M,G)

Talon paahtopaistia & vadelmakastiketta (M,G)

Caesarsalaattia (L,G)

Punajuurta & inkivääriä (Ve,M,G)

Limegraavattua siikaa (M,G)

Valikoima sillejä ja silakoita (M/L,G)

Tilliperunaa (Ve,M,G)

Leipää & levitteitä (L)

***

Lohta valkoviinikastikkeessa (L,G)

Valikoituja pientuottajamakkaroita

Lämmintä perunasalaattia (Ve,M,G)

Halloumi- punajuuripihvejä (L,G)

***

Suklaata, marenkia & marjoja (VL,G)

Makeisia

Kahvia & teetä

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden juhlaillallinen 31.12.2024 klo 18.00

92,90€

Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa

ALKURUUAT

Metsäsienisalaatti, marinoidut kangasrouskut

Puutarhurinsalaatti, Sarakan salaattikastike

Pihlajanmarjakaprikset, marinoitua lapinjuustoa

Yrttimarinoidut luomujuurekset, nokkosensiemenmousse

Savuhirvisalaatti

Punajuuri-palsternakkaterriini, mustajuurimajoneesi

Limemarinoidut äyriäiset

Siika tar-tar, punasipulivinegrette

Lohi-siikaterriini, lohenmätimajoneesi

Savuhaukimousse saaristolaisleivällä

Ahvenfilettä punasipulin kera

Sorsanrintaa, mustaherukkaa

Poronkieltä, piparjuurimajoneesia

Savuporomousse, karpaloa

Konjakkimarinoitua poron munuaista

Katajamarinoitua karhunfilettä

Täytettyä poron ulkofilettä, kaarnikkaa

Timjamimarinoitua poronmaksaa, puolukkaa

Yrteillä maustettua karitsanfilettä

PÄÄRUUAT HAETAAN TULILTA

Poron sisäfilettä, tummaa riistakastiketta

Miedosti savustettua rautua, tattikastiketta

Jäniksenpaistia ja lapaa kermaisessa rosmariinikastikkeessa

Valkosipulisieniä

Yrteillä maustettuja kermaperunoita sekä luomujuureksia

JÄLKIRUOKAPÖYDÄSTÄ

Juustoja, hedelmiä,pipareita

Vadelmasorbetti, mesimarjajäädyke

Maaria Creme Brulee, Lapin marjahillo

Pähkinäkakku

Nokipannukahvit

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden fondue-illallinen 31.12.2024 alkaen

42€

Valittavanasi on joko liha- tai juustofondue.

Kattaukset klo 17.00 & 19.30

Muista tehdä pöytävaraus!

MENU

Juustofondue (G)

42€

(tilattava vähintään kahdelle)

Fonduejuustoa

Levain-leipää

Grillattua paprikaa

Portobelloa

Parsakaalia

Kirsikkatomaattia

Cocktailkurkkuja & hillosipuleita

Vihersalaatti

Ranskalaiset & remoulade

Jälkiruokana: Lakka-créme brulee & sorbettia L, G

Lihafondue M, G

46€

(tilattava vähintään kahdelle)

Härän sisäfileetä

Grillattua paprikaa

Portobelloa

Parsakaalia

Kirsikkatomaattia

Cocktailkurkkuja & hillosipuleita

Vihersalaatti

Ranskalaiset & remoulade

Jälkiruokana: Lakka-créme brulee & sorbettia L, G

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 14-22 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuoden menu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 17.00-23.00

89€

Nyårsmeny på nyårsafton 31.12.2024

89€

Supén serveras i två olika sittningar, den första klockan 17.00/ 17.30 och den andra klockan 21.00.

I nyårspaketet ingår 5-rättersmeny med valbar varmrätt och ett glas mousserande till fördrink.

Nyårsmeny 2024

Saltbakad fjällröding

serveras med sikrom, söt-syrlig tomatvinägrett och finhackad rödlök

Frasfriterad skaldjursrisotto

med tartar på pilgrimsmussla och avokado, ostronskum och rotsakscrunch

Torskfilé med krispigt örttäcke,

hummersås, grönsaksragu och dillpotatis

eller

Helstekt oxfilé

med hemslagen tryffelsmaksatt bearnaise, krämig potatisbakelse, marsalasky

och grönsakjulienne

Kvällens ost:

Wrångebäck tegel med marmelad på svarta vinbär med smak av lakrits

Vispad hallonpanna cotta

med vit chokladmousse, grapefruktscurd, chokladdrömmar och salt kola