Uudenvuoden Brunssit Sivu 2

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden paketti: illallinen, kuohuvaa, hotelli ja aamiainen 31.12.2024-1.1.2025

299€

Tarjoukseen sisältyy alkujuomaksi lasillinen kuohuvaa, 4 ruokalajin uudenvuoden illallinen (ei sisällä juomia) sekä yöpyminen ja aamiainen yhdelle tai kahdelle henkilölle per huone, varauksesi mukaan. Jos matkustat lasten kanssa, ota yhteyttä siihen hotelliin jossa yövytte, ja varaa illallinen myös heille lisämaksua vastaan. Tarjous koskee rajoitettua määrää hotelleja ja huoneita, ja viimeinen mahdollinen check-out-päivä on 1. tammikuuta 2025.

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

Alkuruokapöytä

Paahdettua punajuurta, tryffelillä maustettua ricottajuustoa ja

saksanpähkinää l,g

Yrteillä maustettua peruna-kaprissalaattia v,g

Marinoitu sienisalaatti v,g

Lämminsavukirjolohta m,g

Napue ginillä graavattua siikaa, marinoitua fenkolia m,g

Mätimousse l,g

Sillivalikoima l,g

Tiiliuunisavustettua häränrintaa ja piparjuurimajoneesia m,g

Kalkkunapastramia ja marinoitua punasipulia m,g

Vihersalaattia ja sampanjavinaigrette l,g

Tilliperunaa l,g

Talon itseleivottua tilli focacciaa, saaristolaisleipää ja vaahdotettua voita l

Pääruoat

Naudan sisäfileetä, kurpitsapyreetä, omenasellerisalaattia ja madeirakastiketta l.g

tai

Paistettua turskafileetä, kurpitsapyreetä, omenafenkolisalaattia ja hummerikastiketta l,g

tai

Juicy Marbles steak, kurpitsapyreetä, omena-sellerisalaattia ja madeirakastiketta v,g

Jälkiruokapöytä

Puolukka-kinuski pavlova l,g

Hunajakakku ja valkosuklaamoussea

Valikoima juustoja ja viikunahilloa l,g

Hedelmälajitelma v,g

Macarons

Kuohuviinisorbettijuoma

Raikas drinkki sitruuna sorbettia ja kuohuviiniä

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden vuoden illallinen 31.12.2024 alkaen

55€

UUDEN VUODEN MENU 2024/2025

MEZE

Tabouli-salaattia, Seafood Hummus, Tonnikala Ceviche, Friteerattuja Halloumirullia

Tabouli salad, Seafood Hummus, Tuna Ceviche, Halloumi Rolls

***

VEGAN MEZE

Tabouli-salaattia, Punajuuri tartar, Falafel, Herkkusieni Hummus

Tabouli salad, Beetroot tartar, Falafel, Hummus with Mushrooms

PÄÄRUOKINA / MAIN COARSES

Paahdettua munakoisoa, vihreää hummusta & kukkakaalia

Roasted eggplant with green hummus & cauliflower

55,00.-

***

Hummeriterriiniä, maa-artisokkaa & Sahramikastiketta

Lobster terrine with Jerusalem artichoke & Saffron sauce

62,00.-

***

Pistaasivoilla täytettyä kananpojanrintaa, korianterikastiketta & paahdettua perunaa

Chicken breast fillet stuffed with pistachios butter, coriander sauce & roasted potatoes

62,00.-

***

Shish-Kebab, naudanlihavarras, grillattuja kasviksia, valkosipuliperunoita & aiolia

Shish-Kebab beef skewer with grilled vegetables, garlic potatoes & aioli

68,00.-

JÄLKIRUOKINA / DESSERTS

Sweet Beirut

Lajitelma libanonilaisia jälkiruokia, Assortment of lebanese desserts

***

Coco & Pineapple

Kookos sorbettia ja marinoitua ananasta, Coco sherbet with marinated pine apple

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden brunssi Pyynikillä 1.1.2025

31,90€

Kattaukset: 11:45, 13:30

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Hotelli Korpilammen Uudenvuoden illallinen 31.12.2024

55€

UUSI VUOSI 2024 MENU

Lasi kuplivaa

Vihersalaattia & vinegrettea (Ve,M,G)

Minttua & kesäkurpitsaa (Ve,M,G)

Kermaista metsäsienisalaattia (L,G)

Tomaattia & punasipulia (Ve,M,G)

Paahdettua myskikurpitsaa & kikherneitä (Ve,M,G)

Talon paahtopaistia & vadelmakastiketta (M,G)

Caesarsalaattia (L,G)

Punajuurta & inkivääriä (Ve,M,G)

Limegraavattua siikaa (M,G)

Valikoima sillejä ja silakoita (M/L,G)

Tilliperunaa (Ve,M,G)

Leipää & levitteitä (L)

***

Lohta valkoviinikastikkeessa (L,G)

Valikoituja pientuottajamakkaroita

Lämmintä perunasalaattia (Ve,M,G)

Halloumi- punajuuripihvejä (L,G)

***

Suklaata, marenkia & marjoja (VL,G)

Makeisia

Kahvia & teetä

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

31.12.2024 Ylä-Kolilla uudenvuoden tapaspöytä klo 18 alkaen. Uudenvuodenaaton tansseja johtaa bilebändi Groupie Nights klo 23 alkaen. Ilotulitus klo 00, jonka jälkeen tanssit jatkuvat.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden brunssi uudenvuoden päivänä 1.1.2025

48€

Brunssiin on kaksi kattausta, klo 12 sekä 15. Varausaika on 2,5 tuntia.

MENU

Sourdough

paahdettua hapanjuurileipää, ruskistettua voita ja aurinkokuivattutomaatti hummus

Scrambled eggs & truffle

ruohosipulia ja parmesaania

***

Burrata & chili

tomaattisalsaa, pikkelöityä chiliä ja yrttejä

Tartar & horseradish

piparjuurimajoneesia, rapeaa kaprista ja pikkelöityä salottisipulia

***

Carrots & Ras el hanout

paahdettua porkkanaa, Ras el hanout marinadia, pistaasipähkinää ja granaattiomenaa

Kofta kebab & jalapeño

karitsa-koftavarras, jalapeñojogurttia ja minttuöljyä

***

Dark chocolate & blood orange

tummasuklaakakkua, marinoitua veriappelsiinia ja veriappelsiinisorbettia

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden juhlabrunssi 1.1.2024 klo 12-15

35€

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Hotel Panorama Levi: Uudenvuoden illallinen 2024 31.12. kahdessa kattauksessa klo 17 ja klo 19

85€

Tee varaus hyvissä ajoin!

UUDENVUODEN MENU 2024

Vihersalaattia (M,G,V)

Samppanjavinegretteä (M,G,V)

Kurkkua ja tilliä (M,G,V)

Marinoitua punasipulia (M,G,V)

Punajuuricarpaccio ja aurajuustoa (L,G)

Panoraman perunasalaattia (M,G,V)

Tomaattia ja mozzarellaa (L,G)

Suolakurkkua ja kaprista (M,G,V)

Possupastramia ja sinappikastiketta (M,G)

Lämminsavustettua siikaa (M,G)

Jääkellarin lohta ja tartarkastiketta (M,G)

Katkarapuskagen ja mallascrumble (L,G)

Talon leipävalikoima ja levitteet

Naudan ulkofilettä, bearnaisea ja punaviinikastiketta (L,G)

Paistettua siikaa ja simpukka-valkoviinikastiketta (L,G)

Tryffeli-härkäpapumureketta ja sienivoita (M,G,V)

Puikulaperunamuusia (L,G)

Ratatouille (M,G,V)

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden buffet ti 31.12.2024 klo 15–

2138€

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden menu 31.12.2024

95€

King Crab Housessa on tarjolla tunturin upein arktinen pöytiin tarjoiltu 3-ruokalajin menu.

Koko pöytäseurueelle tarjoillaan keittiön tervehdyksen jälkeen ensin alkuruoka- ja sitten pääruoka-lajitelmat pöytään. Jälkiruoka tulee lautasannoksena. Pöytävaraukset (saapumisaika) voi tehdä klo 17–22 väliselle ajalle, vartin välein. Jokaiselle varaukselle on 2,5h aikaa.

Muista tehdä pöytävaraus!

UUDENVUODEN ILLALLINEN 2024 MENU

AMUSE-BOUCHE

Sinisimpukka croustade

KYLMÄT

Pöyrisjärven ahven ceviche

Savustettuja katkarapuja ja aiolia

Graavattua taimenta ja puolukka-sinappikastiketta

Kylmäsavustettua hauenmätimoussea ja vohvelia

Riimiporoa ja punasipuli-portviinihilloketta

Kuningasrapu crab cake, inkivääri-coleslaw ja chilimajoneesia

Vihreää salaattia ja mustaherukkavinegretteä

LÄMPIMÄT

Kuningasravun jalkoja valkoviiniliemessä

Kuningasravun jalkoja chili-inkivääri-kookoskastikkeessa

Sinisimpukoita kermaisessa valkosipuli-persiljakastikkeessa

Paahdettua valkosipulileipää ja paahdettua perunaa

MAKEA

Financier-leivos ja piparkakkujäätelöä

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden juhlaillallinen Restaurant Havenissa 31.12.2024 klo 18–00

75€

Uudenvuoden juhlaillallinen varattavissa tällä hetkellä vain uudenvuoden majoituspaketin yhteydessä.

Uuden vuoden paketti kahdelle 31.12.–1.1. Superior-huoneessa alkaen

430€

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aatto Goodwinissa 31.12.2024 klo 16-22: Pihvit alkaen

38€

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden menu 31.12.2024 klo 16.30->

65€

Juomapaketti

42€

MENU

Purtavaa saapuessa:

Tyrniglaseerattua keltajuurta, juustokreemiä, hasselpähkinää ja rapeaa tattaria

Voissa paistettua briossia vispatulla kananmaksalla, kuusenkerkkää ja portviiniä

Kuohuviini 12cl

8€

Tartar naudan sisäfileestä

piparjuurikreemiä, hapatettua kantarellia, tilliä, muikunmätiä ja rapeaa perunaa

Noettua kampasimpukkaa

kirjolohen mätiä, omenaa, mausteista tomaattiöljyä, rapeaa leipää ja

kuohkeaa peruna-purjokeittoa

Maustepaistettua poron ulkofileetä

Voissa paistettuja suppilovahveroita, savustettua palsternakkakreemiä, grillattua kaalia,

mustaherukoita ja riistakastiketta ruskistetulla voilla ja kuusenkerkällä

Muscovadojäätelöä

haudutettua päärynää, inkivääriä, ruskistettua voita, tyrnikaramellia ja köyhää ritaria

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Factory Kampin Alkuvuoden Juhlabuffet 2.1.-11.1.2025 ke-pe 16-20, la 12-20

19,50€

Factoryn iltabuffeteissa ja lauantailounaalla tarjoillaan vuoden vaihtumisen kunniaksi mehukasta naudan sisäfilettä, maukasta kanaa sekä runsas valikoima muita herkkuja.

Jälkiruoaksi voit nauttia itse paistettuja lettuja ja toisen herkullisen jälkiruoan – täydellinen päätös juhla-aterialle!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uuden Vuoden juhlaillallinen on tarjolla 31.12.2024 klo 18–23

68€

/ Lapset 7–12 v

23 €

/ Lapset 4–7 v

12 €

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Vuudenvuoden aatona 31.12.2024 klo 11-23 3 ruokalajin menu

39€

Valitse menulta mieleisesi alku,- pää- ja jälkiruoka.

Muista tehdä pöytävaraus!

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuodenaaton Illallinen 31.12.2024 klo 19.30

54€

UUDENVUODENAATON ILLALLINEN

ALKURUOAKSI

Vihreää salaattia, marinoitua omenaa M,G

Rapucaesar L

Sienisalaattia L,G

Blinit & smetanaa, sipulia, tilliä, mätiä L

Kuhacheviche, sydänsalaattia M,G

Juustolajitelma & siemennäkkileipää ja karviaishilloketta

Leivät ja voi

PÄÄRUOAKSI

Hanhiconfit & mustaherukkakastiketta M,G

Paahdettua perunaa ja maa-artisokkaa, lehtikaalia & ruskistettua voita L,G

Karamellisoitua myskikurpitsaa L,G

Viilun kasvismoussaka L,G

JÄLKIRUOAKSI

Tuulihattuja L

Juustokakkua & vadelmahilloketta L,G

Rocky road L,G

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden erikoisbrunssi Keskiviikkona 1.1.2025 klo 10-16

45,90€

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uusi Vuosi Ruka Peakissa uudenvuoden illallinen 31.12.2023

109€

Viinipaketti

70€

Menu

Maa-artisokkakeittoa

Omenasorbettia ja timjamia

Blini

mätiä, smetanaa ja punasipulia

Kampasimpukka ceviche

Ruusukaalia ja persimonia

Hummeririsotto

mascarponea ja kirveliä

Karitsa rillette

Siitake confit, tryffeliä ja palsternakkaa

TAI

Pallasta

Siitake confit, tryffeliä ja palsternakkaa

Hilla parfait

Suklaata ja sitrusta

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illalinen Menu du Nouvel An 2025 31.12.2024

87€

Vin

75€

MENU

Coquille et Yuzu KAMPASIMPUKKAA & YUZU

Viinisuositus: Domaine Sancerre Blanc 2022

Thon & miso TONNIKALAA & MISOA

Viinisuositus: Chateau Vessiere, Le mas de Vessiere Rosé 2022

Cèpe & truffe HERKKUTATTIA & TRYFFELIÄ

Viinisuositus: Domaine Lautrec, Pinot Noir 2022

Betterave & Pistache PUNAJUURTA & PISTAASIA

Viinisuositus: Franzen, Quaritz- Schiefer Riesling 2022

Truite & Caviar TAIMENTA & KAVIAARIA

Viinisuositus: Domaine Goulley, Chablis 2022

Pigeon & cassis KYYHKYÄ & MUSTAHERUKKAA

Viinisuositus: Domaine des Enfants, Enfant Perdu 2021

Orange Sanguine & Champagne VERIAPPELSIINIA & SHAMPANJAA

Viinisuositus: Massiomo Rivetti, Moscato d’ Asti 2023

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 klo 13-23 maistelumenut alkaen

55,40€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENUT

Jorvikin retki

55,40 €

Saksanhirveä Skaldin tapaan L, G

Saksanhirvenpaistia, Herkkujuustolan villiyrttijuustoa, sienisalaattia, hirvimoussea ja metsämarjavinegretteä.

Jalosukuisten nieriää L, G

Paistettua nieriää ja käsin kuorittuja rapuja sekä tilliöljyä, Viisauden valkoviini- kastia, artisokka-perunamuusia ja kasvispaistosta.

Helgan suklaakakku L, G

Skyr-valkosuklaamoussella koristettua suklaakakkua, mustaherukkasorbettia, vadelmakastiketta ja marjarouhetta.

Danevirken retki

57,90 €

Magnus Metsäläisen sienikeitto L

Kermaisen pehmeää kantarellikeittoa sekä Haraldin saaristolaisleipää ja kirnuvoita.

Halvdan Mustan naudan sisäfileetä L, G

Yrttivoilla koristettua naudan sisäfileetä, yhden tähden pippurikastia, mustajuuri-perunakakkua ja savupekonia sekä hunajajuureksia.

Omenavarkaan hyve L

Lämmin omenahyve, Jymyn vaniljajäätelöä sekä omenaviinisiirappia ja marjarouhetta.

Hedebyn retki

67,90 €

Myrskyluodon alkuhyvä L

Tyrnipontikkamarinoitua kylmäsavulohta ja käsin kuorittuja rapuja, hölskykurkkuja ja Haraldin saaristolaisleipää tillimoussella koristettuna.

Pohjolan poroa L, G

Pariloitua poron sisäfileetä, karpalo-voikastia, mustajuuri-perunakakkua ja sienisalaattia, hunajajuureksia sekä tervapuolukkaa.

Iirien Neidon tyrnileivokset VL

Nougat-pähkinämoussella täytetyt tyrnileivokset marengilla ja marjarouheella koristettuna.

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden illallinen 31.12.2024 klo 17.00-23.00

89€

Nyårsmeny på nyårsafton 31.12.2024

89€

Supén serveras i två olika sittningar, den första klockan 17.00/ 17.30 och den andra klockan 21.00.

I nyårspaketet ingår 5-rättersmeny med valbar varmrätt och ett glas mousserande till fördrink.

Nyårsmeny 2024

Saltbakad fjällröding

serveras med sikrom, söt-syrlig tomatvinägrett och finhackad rödlök

Frasfriterad skaldjursrisotto

med tartar på pilgrimsmussla och avokado, ostronskum och rotsakscrunch

Torskfilé med krispigt örttäcke,

hummersås, grönsaksragu och dillpotatis

eller

Helstekt oxfilé

med hemslagen tryffelsmaksatt bearnaise, krämig potatisbakelse, marsalasky

och grönsakjulienne

Kvällens ost:

Wrångebäck tegel med marmelad på svarta vinbär med smak av lakrits

Vispad hallonpanna cotta

med vit chokladmousse, grapefruktscurd, chokladdrömmar och salt kola

Uudenvuodenmenu 2025 tulossa...

Uudenvuoden aattona 31.12.2024 Hummeri (ennakkotilauksesta 27.12 mennessä)

60€

Kokonainen paistettu hummeri

Tarjoillaan salaatin, ranskalaisten ja majoneesin kanssa.

Afternoon Tea tarjoillaan Uuden Vuoden aattona klo 12-16 alkaen

47€

‍

A la carte listamme on voimassa koko päivän.